Школьное питание
Нормативно-правовые документы
Об итогах проведения пилотного проекта по апробации новых технологий и принципов организации школьного питания
Об итогах проведения пилотного проекта по апробации новых технологий и принципов организации школьного питания
В соответствии с постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 15 декабря 2022 г. № 870 завершился пилотный проекта по организации питания обучающихся, получающих общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования. Минскую область в проекте представляли: ГУО «Средняя школа № 1 г. Фаниполя» Дзержинского района, ГУО «Несвижская гимназия», ГУО «Дещенская средняя школа Узденского района».
По результатам проведения пилотного проекта главное управление по образованию Минского облисполкома совместно с областным и районными центрами по обеспечению деятельности бюджетных организаций оценивает проведение пилотного проекта с положительной стороны и считает целесообразным для дальнейшего внедрения в учреждения образования.
С 1 сентября 2023 года 411 (82,5%) школ прейдут на новые принципы организации питания обучающихся. Далее планируется поэтапный переход оставшихся школ в два этапа с 01.01.2024 и с 01.04.2024.
Главная задача перехода на новые принципы организации питания предоставление качественного, безопасного и сбалансированного питания с учетом вкусовых предпочтений самих обучающихся и их родителей (законных представителей).
Для этого Министерством образования Республики Беларусь разработан раздел на Интернет-сайте Министерства «Информационный сборник технологических карт блюд и изделий» (https://edu.gov.by/pitanie/), в который включены новые фирменные блюда, апробированные и нашедшие положительный отклик у детей при проведении эксперимента. С 01.09.2023 блюда из этого сборника будут включены в примерные двухнедельные рационы для обучающихся учреждений общего среднего образования области.
Расширен ассортиментный перечень продукции, реализуемой в буфетах школ, за счет включения в него новых видов продуктов, предназначенных для питания детей школьного возраста, разработанных РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию».
С 1 сентября 2023 устанавливается фиксированная ежемесячная плата родителей за питание в школах. Плата законных представителей за питание обучающихся, получающих общее среднее образование, в день взимается в зависимости от возраста, количества приемов пищи в учреждениях образования, в процентах от наибольшей величины бюджета прожиточного минимума в среднем на душу населения.
Министерством здравоохранения Республики Беларусь определено, что наиболее оптимальными приемами пищи для учащихся 1-4 классов школ будет горячий (второй) завтрак, обед, полдник. Учащиеся 5-11 классов будут начинать прием пищи позднее – с обеда и далее получать полдник, ужин.
Питание обучающимся в учреждениях общего среднего образования в первую смену предоставляется не ранее, чем через 2-2,5 часа от начала работы учреждения образования, во вторую смену – не ранее чем через 45 минут от начала занятий второй смены.
В каждом учреждении образования на постоянной основе проводится анкетирование обучающихся и их родителей (законных представителей) с целью изучения мнений по введению новых принципов организации питания и совершенствования его структуры в лучшую сторону.
Порядок предоставления питания обучающимся
Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 14 октября 2019 г. № 694 «Положение об организации питания обучающихся, получающих общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования» определен порядок организации питания обучающихся, получающих общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования в учреждениях общего среднего (кроме училищ олимпийского резерва), высшего, специального образования, учебно-воспитательных и лечебно-воспитательных учреждениях (далее, если не указано иное, – учреждения образования).
В учреждениях общего среднего образования обучающимся предоставляется питание в учебные дни. К учебным дням относятся дни, в которые проводятся учебные занятия.
Одноразовым бесплатным питанием обеспечиваются обучающиеся учреждений общего среднего образования:
I – IV классов средних школ (кроме обучающихся первых классов, которые обучаются на базе учреждений дошкольного образования);
V – XI классов средних школ, проживающих в сельских населенных пунктах.
Двух- или трехразовым бесплатным питанием в зависимости от длительности пребывания в учреждении образования, обеспечиваются обучающиеся учреждений общего среднего образования:
| Условия | Документы, предоставляемые родителями |
|
из малообеспеченных семей (семей, среднедушевой доход которых по объективным причинам ниже наибольшей величины бюджета прожиточного минимума в среднем на душу населения, утвержденного Министерством труда и социальной защиты, за два последних квартала) |
Заявление руководителю учреждения образования, сведения о доходах каждого члена семьи обучающегося за последние двенадцать месяцев, предшествующих месяцу подачи заявления, и справка о месте жительства и составе семьи. Учет доходов и расчет среднедушевого дохода семьи обучающегося производятся в порядке, установленном Советом Министров Республики Беларусь для предоставления государственной адресной социальной помощи, с учетом состава семьи, определенного в части второй настоящего пункта. В среднедушевом доходе семьи обучающегося в составе семьи учитываются его мать и отец, дети, не достигшие 18 лет, дети в возрасте от 18 до 23 лет, обучающиеся в учреждениях общего среднего, специального, профессионально-технического, среднего специального и высшего образования в дневной форме получения образования, а также инвалиды с детства I и II группы, получающие социальные пенсии |
|
из семей, имеющих трех и более детей на иждивении и воспитании |
Заявление руководителю учреждения образования, удостоверение многодетной семьи, которое выдается местными исполнительными и распорядительными органами |
| дети-инвалиды | Заявление руководителю учреждения образования, удостоверение инвалида либо заключение медико-реабилитационной экспертной комиссии об установлении инвалидности |
Для получения бесплатного питания обучающимися, их законные представители до 25 августа подают заявление руководителю учреждения образования.
Ответственность за достоверность сведений и документов, представленных для освобождения от платы за питание, несут законные представители обучающихся.
Если достоверность данных представленных документов вызывает сомнение, руководитель учреждения образования вправе направить соответствующий запрос в организации, выдавшие эти документы.
Обучающимся бесплатное питание предоставляется на основании решения комиссии, которая создается приказом руководителя учреждения образования на учебный год (далее – комиссия).
Комиссию возглавляет руководитель учреждения образования (председатель комиссии). Порядок организации работы комиссии определяется руководителем учреждения образования.
Решение о предоставлении бесплатного питания по заявлениям, поданным до 31 августа, принимается комиссией в течение пяти дней после истечения указанного срока подачи заявлений.
В случае обращения за предоставлением бесплатного питания после 31 августа комиссия принимает решение о его предоставлении в течение пяти дней со дня подачи соответствующего заявления. При этом бесплатное питание предоставляется со дня принятия комиссией такого решения.
Решение о предоставлении бесплатного питания оформляется приказом руководителя учреждения образования.
Питание обучающихся организуется по установленным Правительством Республики Беларусь нормам питания и денежным нормам расходов на питание.
Примерные двухнедельные рационы питания С ДНЕМ НАЦИОНАЛЬНОЙ БЕЛОРУССКОЙ КУХНИ на летне-осенний период для обучающихся в учреждениях общего среднего образования с длительностью пребывания 6-8 и 9-10,5 часов для двух возрастных групп (6-10 лет, 11-18лет) на 2023/2024учебный год
|
|
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Калории |
|||
|
2р пит.06-10 |
Завтрак |
Сыр |
30 |
7 |
9 |
0 |
108 |
|
Каша вязкая рисовая |
100 |
2 |
3 |
15 |
94 |
||
|
Котлета "Кветка" |
50 |
9 |
11 |
7 |
149 |
||
|
Фрукты |
100 |
0 |
0 |
10 |
45 |
||
|
Чай с сахаром |
185/15 |
0 |
0 |
15 |
57 |
||
|
Хлеб пшеничный |
40 |
3 |
1 |
20 |
106 |
||
|
Завтрак всего |
21 |
24 |
67 |
559 |
|||
|
Обед |
Салат из свежих помидоров со сметаной |
80 |
1 |
3 |
4 |
44 |
|
|
Щи из св. капусты с картофелем со сметаной |
250/5 |
2 |
5 |
11 |
101 |
||
|
Картофельные дольки запеченные |
130 |
4 |
7 |
32 |
215 |
||
|
Рыба жареная в сухарях (филе хека) |
50 |
10 |
4 |
5 |
99 |
||
|
Напиток"Родничок" |
200 |
1 |
0 |
16 |
69 |
||
|
Ватрушка с повидлом |
75 |
5 |
2 |
48 |
227 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Обед всего |
24 |
22 |
124 |
799 |
|||
|
2р пит.06-10 всего |
44 |
46 |
191 |
1357 |
|||
|
2р пит.11-18 |
Завтрак |
Сыр |
40 |
9 |
12 |
0 |
144 |
|
Каша вязкая рисовая |
150 |
2 |
4 |
23 |
141 |
||
|
Котлета "Кветка" |
75 |
13 |
17 |
10 |
224 |
||
|
Фрукты |
100 |
0 |
0 |
10 |
45 |
||
|
Чай с сахаром |
185/15 |
0 |
0 |
15 |
57 |
||
|
Хлеб пшеничный |
40 |
3 |
1 |
20 |
106 |
||
|
Завтрак всего |
28 |
34 |
79 |
716 |
|||
|
Обед |
Салат из свежих помидоров со сметаной |
80 |
1 |
3 |
4 |
44 |
|
|
Щи из св. капусты с картофелем со сметаной |
250/5 |
2 |
5 |
11 |
101 |
||
|
Рыба жареная в сухарях (филе хека) |
75 |
15 |
7 |
7 |
149 |
||
|
Картофельные дольки запеченные |
180 |
5 |
10 |
44 |
297 |
||
|
Напиток"Родничок" |
200 |
1 |
0 |
16 |
69 |
||
|
Ватрушка с повидлом |
75 |
5 |
2 |
48 |
227 |
||
|
Хлеб ржаной |
70 |
3 |
1 |
32 |
154 |
||
|
Обед всего |
33 |
28 |
162 |
1041 |
|||
|
2р пит.11-18 всего |
61 |
61 |
240 |
1757 |
|||
|
3р пит.06-10 |
Завтрак |
Сыр |
30 |
7 |
9 |
0 |
108 |
|
Каша вязкая рисовая |
100 |
2 |
3 |
15 |
94 |
||
|
Котлета "Кветка" |
50 |
9 |
11 |
7 |
149 |
||
|
Фрукты |
100 |
0 |
0 |
10 |
45 |
||
|
Чай с сахаром |
185/15 |
0 |
0 |
15 |
57 |
||
|
Хлеб пшеничный |
40 |
3 |
1 |
20 |
106 |
||
|
Завтрак всего |
21 |
24 |
67 |
559 |
|||
|
Обед |
Салат из свежих помидоров со сметаной |
80 |
1 |
3 |
4 |
44 |
|
|
|
|
Щи из св. капусты с картофелем со сметаной |
250/5 |
2 |
5 |
11 |
101 |
|
Картофельные дольки запеченные |
130 |
4 |
7 |
32 |
215 |
||
|
Рыба жареная в сухарях (филе хека) |
50 |
10 |
4 |
5 |
99 |
||
|
Напиток"Родничок" |
200 |
1 |
0 |
16 |
69 |
||
|
Ватрушка с повидлом |
75 |
5 |
2 |
48 |
227 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Обед всего |
24 |
22 |
124 |
799 |
|||
|
Полдник |
Печенье |
30 |
2 |
4 |
22 |
125 |
|
|
Молоко |
200 |
6 |
5 |
9 |
106 |
||
|
Фрукты |
120 |
0 |
0 |
12 |
54 |
||
|
Полдник всего |
9 |
9 |
44 |
285 |
|||
|
3р пит.06-10 всего |
53 |
55 |
235 |
1642 |
|||
|
3р пит.11-18 |
Завтрак |
Сыр |
40 |
9 |
12 |
0 |
144 |
|
Каша вязкая рисовая |
150 |
2 |
4 |
23 |
141 |
||
|
Котлета "Кветка" |
75 |
13 |
17 |
10 |
224 |
||
|
Фрукты |
100 |
0 |
0 |
10 |
45 |
||
|
Чай с сахаром |
185/15 |
0 |
0 |
15 |
57 |
||
|
Хлеб пшеничный |
40 |
3 |
1 |
20 |
106 |
||
|
Завтрак всего |
28 |
34 |
79 |
716 |
|||
|
Обед |
Салат из свежих помидоров со сметаной |
80 |
1 |
3 |
4 |
44 |
|
|
Щи из св. капусты с картофелем со сметаной |
250/5 |
2 |
5 |
11 |
101 |
||
|
Рыба жареная в сухарях (филе хека) |
75 |
15 |
7 |
7 |
149 |
||
|
Картофельные дольки запеченные |
180 |
5 |
10 |
44 |
297 |
||
|
Напиток"Родничок" |
200 |
1 |
0 |
16 |
69 |
||
|
Ватрушка с повидлом |
75 |
5 |
2 |
48 |
227 |
||
|
Хлеб ржаной |
70 |
3 |
1 |
32 |
154 |
||
|
Обед всего |
33 |
28 |
162 |
1041 |
|||
|
Полдник |
Печенье |
30 |
2 |
4 |
22 |
125 |
|
|
Молоко |
200 |
6 |
5 |
9 |
106 |
||
|
Фрукты |
160 |
1 |
1 |
16 |
72 |
||
|
Полдник всего |
9 |
9 |
48 |
303 |
|||
|
3р пит.11-18 всего |
70 |
71 |
288 |
2060 |
|||
|
|
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Калории |
|||
|
2р пит.06-10 |
Завтрак |
Сыр |
20 |
5 |
6 |
0 |
72 |
|
Кукуруза консервированная |
30 |
1 |
0 |
3 |
17 |
||
|
Каша вязкая гречневая |
150 |
5 |
5 |
23 |
157 |
||
|
Котлеты" Классные" |
60 |
8 |
14 |
7 |
185 |
||
|
Кофейный напиток с молоком |
200 |
3 |
2 |
22 |
102 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Завтрак всего |
22 |
27 |
65 |
586 |
|||
|
Обед |
Салат "Веселые ребята" |
100 |
4 |
9 |
7 |
125 |
|
|
Борщ с картофелем со сметаной |
250/5 |
2 |
5 |
16 |
123 |
||
|
Шницель"Озерный" |
75 |
11 |
18 |
13 |
256 |
||
|
Пюре картофельное с морковью |
150 |
3 |
3 |
21 |
126 |
||
|
Напиток из клюквы "Витаминный" |
200 |
0 |
0 |
36 |
138 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Обед всего |
21 |
35 |
102 |
813 |
|||
|
2р пит.06-10 всего |
43 |
62 |
168 |
1399 |
|||
|
2р пит.11-18 |
Завтрак |
Сыр |
30 |
7 |
9 |
0 |
108 |
|
Кукуруза консервированная |
50 |
1 |
0 |
6 |
29 |
||
|
Каша вязкая гречневая |
150 |
5 |
5 |
23 |
157 |
||
|
Котлеты" Классные" |
60 |
8 |
14 |
7 |
185 |
||
|
Кофейный напиток с молоком |
200 |
3 |
2 |
22 |
102 |
||
|
Хлеб пшеничный |
30 |
2 |
1 |
15 |
79 |
||
|
Завтрак всего |
26 |
30 |
73 |
660 |
|||
|
Обед |
Салат "Веселые ребята" |
100 |
4 |
9 |
7 |
125 |
|
|
Борщ с картофелем со сметаной |
250/5 |
2 |
5 |
16 |
123 |
||
|
Шницель"Озерный" |
100 |
14 |
24 |
17 |
342 |
||
|
Пюре картофельное с морковью |
180 |
4 |
4 |
25 |
151 |
||
|
Напиток из клюквы "Витаиминный" |
200 |
0 |
0 |
36 |
138 |
||
|
Хлеб ржаной |
60 |
3 |
1 |
28 |
132 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Обед всего |
29 |
43 |
139 |
1065 |
|||
|
2р пит.11-18 всего |
55 |
73 |
212 |
1725 |
|||
|
3р пит.06-10 |
Завтрак |
Сыр |
20 |
5 |
6 |
0 |
72 |
|
Кукуруза консервированная |
30 |
1 |
0 |
3 |
17 |
||
|
Каша вязкая гречневая |
150 |
5 |
5 |
23 |
157 |
||
|
Котлеты" Классные" |
60 |
8 |
14 |
7 |
185 |
||
|
Кофейный напиток с молоком |
200 |
3 |
2 |
22 |
102 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Завтрак всего |
22 |
27 |
65 |
586 |
|||
|
Обед |
Салат "Веселые ребята" |
100 |
4 |
9 |
7 |
125 |
|
|
|
|
Борщ с картофелем со сметаной |
250/5 |
2 |
5 |
16 |
123 |
|
Шницель"Озерный" |
75 |
11 |
18 |
13 |
256 |
||
|
Пюре картофельное с морковью |
150 |
3 |
3 |
21 |
126 |
||
|
Напиток из клюквы "Витаиминный" |
200 |
0 |
0 |
36 |
138 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Обед всего |
21 |
35 |
102 |
813 |
|||
|
Полдник |
Крендель сахарный |
50 |
4 |
7 |
31 |
202 |
|
|
Сок |
200 |
1 |
0 |
20 |
92 |
||
|
Полдник всего |
5 |
7 |
51 |
294 |
|||
|
3р пит.06-10 всего |
49 |
69 |
219 |
1694 |
|||
|
3р пит.11-18 |
Завтрак |
Сыр |
30 |
7 |
9 |
0 |
108 |
|
Кукуруза консервированная |
50 |
1 |
0 |
6 |
29 |
||
|
Каша вязкая гречневая |
150 |
5 |
5 |
23 |
157 |
||
|
Котлеты" Классные" |
60 |
8 |
14 |
7 |
185 |
||
|
Кофейный напиток с молоком |
200 |
3 |
2 |
22 |
102 |
||
|
Хлеб пшеничный |
30 |
2 |
1 |
15 |
79 |
||
|
Завтрак всего |
26 |
30 |
73 |
660 |
|||
|
Обед |
Салат "Веселые ребята" |
100 |
4 |
9 |
7 |
125 |
|
|
Борщ с картофелем со сметаной |
250/5 |
2 |
5 |
16 |
123 |
||
|
Шницель"Озерный" |
100 |
14 |
24 |
17 |
342 |
||
|
Пюре картофельное с морковью |
180 |
4 |
4 |
25 |
151 |
||
|
Напиток из клюквы "Витаиминный" |
200 |
0 |
0 |
36 |
138 |
||
|
Хлеб ржаной |
60 |
3 |
1 |
28 |
132 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Обед всего |
29 |
43 |
139 |
1065 |
|||
|
Полдник |
Крендель сахарный |
50 |
4 |
7 |
31 |
202 |
|
|
Сок |
200 |
1 |
0 |
20 |
92 |
||
|
Полдник всего |
5 |
7 |
51 |
294 |
|||
|
3р пит.11-18 всего |
60 |
80 |
263 |
2019 |
|||
|
|
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Калории |
|||
|
2р пит.06-10 |
Завтрак |
Пудинг из творога (запеченный) со сметаной |
130/13 |
23 |
11 |
31 |
313 |
|
Какао с молоком |
200 |
4 |
3 |
26 |
144 |
||
|
Фрукты |
180 |
1 |
1 |
18 |
81 |
||
|
Завтрак всего |
28 |
14 |
74 |
538 |
|||
|
Обед |
Салат из свежих помидоров и огурцов |
100 |
1 |
3 |
4 |
49 |
|
|
Суп- пюре из картофеля |
250 |
4 |
5 |
21 |
152 |
||
|
Биточек"Кураж" |
70 |
10 |
35 |
3 |
365 |
||
|
Каша вязкая рисовая |
130 |
2 |
4 |
20 |
122 |
||
|
Компот из сухофруктов |
200 |
0 |
0 |
25 |
99 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Обед всего |
18 |
47 |
83 |
832 |
|||
|
2р пит.06-10 всего |
46 |
62 |
157 |
1369 |
|||
|
2р пит.11-18 |
Завтрак |
Пудинг из творога (запеченный) со сметаной |
150/15 |
27 |
12 |
35 |
361 |
|
Какао с молоком |
200 |
4 |
3 |
26 |
144 |
||
|
Фрукты |
180 |
1 |
1 |
18 |
81 |
||
|
Завтрак всего |
32 |
16 |
79 |
586 |
|||
|
Обед |
Салат из свежих помидоров и огурцов |
100 |
1 |
3 |
4 |
49 |
|
|
Суп- пюре из картофеля |
250 |
4 |
5 |
21 |
152 |
||
|
Биточек"Кураж" |
75 |
10 |
37 |
4 |
391 |
||
|
Каша вязкая рисовая |
180 |
3 |
5 |
28 |
170 |
||
|
Компот из сухофруктов |
200 |
0 |
0 |
25 |
99 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Хлеб ржаной |
40 |
2 |
0 |
18 |
88 |
||
|
Обед всего |
22 |
52 |
110 |
1002 |
|||
|
2р пит.11-18 всего |
54 |
68 |
189 |
1587 |
|||
|
3р пит.06-10 |
Завтрак |
Пудинг из творога (запеченный) со сметаной |
130/13 |
23 |
11 |
31 |
313 |
|
Какао с молоком |
200 |
4 |
3 |
26 |
144 |
||
|
Фрукты |
180 |
1 |
1 |
18 |
81 |
||
|
Завтрак всего |
28 |
14 |
74 |
538 |
|||
|
Обед |
Салат из свежих помидоров и огурцов |
100 |
1 |
3 |
4 |
49 |
|
|
Суп- пюре из картофеля |
250 |
4 |
5 |
21 |
152 |
||
|
|
|
Биточек"Кураж" |
70 |
10 |
35 |
3 |
365 |
|
Каша вязкая рисовая |
130 |
2 |
4 |
20 |
122 |
||
|
Компот из сухофруктов |
200 |
0 |
0 |
25 |
99 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Обед всего |
18 |
47 |
83 |
832 |
|||
|
Полдник |
Оладьи с повидлом |
100/10 |
8 |
8 |
51 |
312 |
|
|
Компот из свежих яблок |
200 |
0 |
0 |
24 |
94 |
||
|
Фрукты |
120 |
0 |
0 |
12 |
54 |
||
|
Полдник всего |
9 |
9 |
86 |
460 |
|||
|
3р пит.06-10 всего |
55 |
71 |
243 |
1829 |
|||
|
3р пит.11-18 |
Завтрак |
Пудинг из творога (запеченный) со сметаной |
150/15 |
27 |
12 |
35 |
361 |
|
Какао с молоком |
200 |
4 |
3 |
26 |
144 |
||
|
Фрукты |
180 |
1 |
1 |
18 |
81 |
||
|
Завтрак всего |
32 |
16 |
79 |
586 |
|||
|
Обед |
Салат из свежих помидоров и огурцов |
100 |
1 |
3 |
4 |
49 |
|
|
Суп- пюре из картофеля |
250 |
4 |
5 |
21 |
152 |
||
|
Биточек"Кураж" |
75 |
10 |
37 |
4 |
391 |
||
|
Каша вязкая рисовая |
180 |
3 |
5 |
28 |
170 |
||
|
Компот из сухофруктов |
200 |
0 |
0 |
25 |
99 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Хлеб ржаной |
40 |
2 |
0 |
18 |
88 |
||
|
Обед всего |
22 |
52 |
110 |
1002 |
|||
|
Полдник |
Оладьи с повидлом |
100/10 |
8 |
8 |
51 |
312 |
|
|
Компот из свежих яблок |
200 |
0 |
0 |
24 |
94 |
||
|
Фрукты |
180 |
1 |
1 |
18 |
81 |
||
|
Полдник всего |
9 |
9 |
92 |
487 |
|||
|
3р пит.11-18 всего |
63 |
77 |
281 |
2074 |
|||
|
|
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Калории |
|||
|
2р пит.06-10 |
Завтрак |
Сыр |
15 |
3 |
4 |
0 |
54 |
|
Огурец свежий |
50 |
0 |
0 |
1 |
6 |
||
|
Биточки (свинина) |
50 |
5 |
19 |
8 |
223 |
||
|
Каша вязкая гречневая |
100 |
3 |
3 |
15 |
104 |
||
|
Напиток из клюквы "Витаиминный" |
200 |
0 |
0 |
36 |
138 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Завтрак всего |
14 |
27 |
70 |
578 |
|||
|
Обед |
Салат"Вкусный" |
60 |
1 |
6 |
6 |
80 |
|
|
Суп с крупой и мясными фрикадельками |
250/30 |
9 |
3 |
16 |
132 |
||
|
Биточки куриные с сыром |
80 |
13 |
18 |
11 |
238 |
||
|
Макаронные изделия отварные |
150 |
5 |
4 |
36 |
206 |
||
|
Компот из груш |
200 |
0 |
0 |
25 |
99 |
||
|
Булочка "Сметанник" |
60 |
4 |
7 |
27 |
190 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Обед всего |
33 |
39 |
130 |
989 |
|||
|
2р пит.06-10 всего |
47 |
66 |
200 |
1567 |
|||
|
2р пит.11-18 |
Завтрак |
Сыр |
15 |
3 |
4 |
0 |
54 |
|
Огурец свежий |
50 |
0 |
0 |
1 |
6 |
||
|
Биточки (свинина) |
75 |
8 |
28 |
12 |
335 |
||
|
Каша вязкая гречневая |
150 |
5 |
5 |
23 |
157 |
||
|
Напиток из клюквы "Витаиминный" |
200 |
0 |
0 |
36 |
138 |
||
|
Хлеб пшеничный |
30 |
2 |
1 |
15 |
79 |
||
|
Завтрак всего |
19 |
38 |
87 |
769 |
|||
|
Обед |
Салат"Вкусный" |
80 |
1 |
8 |
7 |
107 |
|
|
Суп с крупой и мясными фрикадельками |
250/30 |
9 |
3 |
16 |
132 |
||
|
Биточки куриные с сыром |
120 |
19 |
27 |
17 |
357 |
||
|
Макаронные изделия отварные |
150 |
5 |
4 |
36 |
206 |
||
|
Компот из груш |
200 |
0 |
0 |
25 |
99 |
||
|
Булочка "Сметанник" |
75 |
5 |
9 |
34 |
238 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Обед всего |
41 |
52 |
144 |
1182 |
|||
|
2р пит.11-18 всего |
60 |
90 |
231 |
1951 |
|||
|
3р пит.06-10 |
Завтрак |
Сыр |
15 |
3 |
4 |
0 |
54 |
|
Огурец свежий |
50 |
0 |
0 |
1 |
6 |
||
|
Биточки (свинина) |
50 |
5 |
19 |
8 |
223 |
||
|
|
|
Каша вязкая гречневая |
100 |
3 |
3 |
15 |
104 |
|
Напиток из клюквы "Витаиминный" |
200 |
0 |
0 |
36 |
138 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Завтрак всего |
14 |
27 |
70 |
578 |
|||
|
Обед |
Салат"Вкусный" |
60 |
1 |
6 |
6 |
80 |
|
|
Суп с крупой и мясными фрикадельками |
250/30 |
9 |
3 |
16 |
132 |
||
|
Биточки куриные с сыром |
80 |
13 |
18 |
11 |
238 |
||
|
Макаронные изделия отварные |
150 |
5 |
4 |
36 |
206 |
||
|
Компот из груш |
200 |
0 |
0 |
25 |
99 |
||
|
Булочка "Сметанник" |
60 |
4 |
7 |
27 |
190 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Обед всего |
33 |
39 |
130 |
989 |
|||
|
Полдник |
Бутерброд "Купалле" |
45 |
7 |
11 |
10 |
169 |
|
|
Чай с молоком |
135/15/50 |
2 |
1 |
17 |
83 |
||
|
Фрукты |
130 |
1 |
1 |
13 |
59 |
||
|
Полдник всего |
9 |
13 |
40 |
311 |
|||
|
3р пит.06-10 всего |
56 |
79 |
240 |
1878 |
|||
|
3р пит.11-18 |
Завтрак |
Сыр |
15 |
3 |
4 |
0 |
54 |
|
Огурец свежий |
50 |
0 |
0 |
1 |
6 |
||
|
Биточки (свинина) |
75 |
8 |
28 |
12 |
335 |
||
|
Каша вязкая гречневая |
100 |
3 |
3 |
15 |
104 |
||
|
Напиток из клюквы "Витаиминный" |
200 |
0 |
0 |
36 |
138 |
||
|
Хлеб пшеничный |
30 |
2 |
1 |
15 |
79 |
||
|
Завтрак всего |
17 |
37 |
79 |
716 |
|||
|
Обед |
Салат"Вкусный" |
80 |
1 |
8 |
7 |
107 |
|
|
Суп с крупой и мясными фрикадельками |
250/30 |
9 |
3 |
16 |
132 |
||
|
Биточки куриные с сыром |
120 |
19 |
27 |
17 |
357 |
||
|
Макаронные изделия отварные |
150 |
5 |
4 |
36 |
206 |
||
|
Компот из груш |
200 |
0 |
0 |
25 |
99 |
||
|
Булочка "Сметанник" |
75 |
5 |
9 |
34 |
238 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Обед всего |
41 |
52 |
144 |
1182 |
|||
|
Полдник |
Бутерброд "Купалле" |
45 |
7 |
11 |
10 |
169 |
|
|
Чай с молоком |
135/15/50 |
2 |
1 |
17 |
83 |
||
|
Фрукты |
180 |
1 |
1 |
18 |
81 |
||
|
Полдник всего |
9 |
13 |
45 |
333 |
|||
|
3р пит.11-18 всего |
67 |
101 |
268 |
2232 |
|||
|
|
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Калории |
|||
|
2р пит.06-10 |
Завтрак |
Сыр |
15 |
3 |
4 |
0 |
54 |
|
Омлет натуральный |
105 |
11 |
15 |
2 |
186 |
||
|
Колбасные изделия отварные |
50 |
6 |
11 |
0 |
126 |
||
|
Чай с сахаром |
185/15 |
0 |
0 |
15 |
57 |
||
|
Хлеб ржаной |
25 |
1 |
0 |
12 |
55 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Завтрак всего |
23 |
32 |
39 |
531 |
|||
|
Обед |
Салат "Морской бриз" |
60 |
2 |
9 |
4 |
101 |
|
|
Суп крестьянский со сметаной |
250/5 |
2 |
3 |
14 |
92 |
||
|
Шицель натуральный рубленый из свинины |
70 |
13 |
28 |
8 |
340 |
||
|
Пюре картофельное |
150 |
3 |
5 |
22 |
149 |
||
|
Кисель из сока |
200 |
0 |
0 |
30 |
121 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Обед всего |
21 |
45 |
86 |
847 |
|||
|
2р пит.06-10 всего |
45 |
77 |
125 |
1378 |
|||
|
2р пит.11-18 |
Завтрак |
Сыр |
25 |
6 |
7 |
0 |
90 |
|
Омлет натуральный |
130 |
14 |
19 |
2 |
231 |
||
|
Колбасные изделия отварные |
75 |
9 |
17 |
0 |
189 |
||
|
Чай с сахаром |
185/15 |
0 |
0 |
15 |
57 |
||
|
Хлеб ржаной |
25 |
1 |
0 |
12 |
55 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Завтрак всего |
31 |
44 |
39 |
674 |
|||
|
Обед |
Салат "Морской бриз" |
100 |
3 |
15 |
6 |
169 |
|
|
Суп крестьянский со сметаной |
250/5 |
2 |
3 |
14 |
92 |
||
|
Шницель натуральный рубленый из свинины |
75 |
14 |
30 |
8 |
364 |
||
|
Пюре картофельное |
180 |
4 |
6 |
26 |
179 |
||
|
Кисель из сока |
200 |
0 |
0 |
30 |
121 |
||
|
Хлеб ржаной |
40 |
2 |
0 |
18 |
88 |
||
|
Обед всего |
25 |
54 |
103 |
1013 |
|||
|
2р пит.11-18 всего |
56 |
98 |
142 |
1687 |
|||
|
3р пит.06-10 |
Завтрак |
Сыр |
15 |
3 |
4 |
0 |
54 |
|
Омлет натуральный |
105 |
11 |
15 |
2 |
186 |
||
|
Колбасные изделия отварные |
50 |
6 |
11 |
0 |
126 |
||
|
Чай с сахаром |
185/15 |
0 |
0 |
15 |
57 |
||
|
Хлеб ржаной |
25 |
1 |
0 |
12 |
55 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
|
Завтрак всего |
23 |
32 |
39 |
531 |
||
|
Обед |
Салат "Морской бриз" |
60 |
2 |
9 |
4 |
101 |
|
|
Суп крестьянский со сметаной |
250/5 |
2 |
3 |
14 |
92 |
||
|
Шницель натуральный рубленый из свинины |
70 |
13 |
28 |
8 |
340 |
||
|
Пюре картофельное |
150 |
3 |
5 |
22 |
149 |
||
|
Кисель из сока |
200 |
0 |
0 |
30 |
121 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Обед всего |
21 |
45 |
86 |
847 |
|||
|
Полдник |
Булочка "Витьба" |
50 |
5 |
4 |
29 |
171 |
|
|
Йогурт |
120 |
6 |
2 |
10 |
101 |
||
|
Молоко |
200 |
6 |
5 |
9 |
106 |
||
|
Полдник всего |
17 |
11 |
49 |
378 |
|||
|
3р пит.06-10 всего |
61 |
88 |
174 |
1757 |
|||
|
3р пит.11-18 |
Завтрак |
Сыр |
25 |
6 |
7 |
0 |
90 |
|
Омлет натуральный |
130 |
14 |
19 |
2 |
231 |
||
|
Колбасные изделия отварные |
75 |
9 |
17 |
0 |
189 |
||
|
Чай с сахаром |
185/15 |
0 |
0 |
15 |
57 |
||
|
Хлеб ржаной |
25 |
1 |
0 |
12 |
55 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Завтрак всего |
31 |
44 |
39 |
674 |
|||
|
Обед |
Салат "Морской бриз" |
100 |
3 |
15 |
6 |
169 |
|
|
Суп крестьянский со сметаной |
250/5 |
2 |
3 |
14 |
92 |
||
|
Шницель натуральный рубленый из свинины |
75 |
14 |
30 |
8 |
364 |
||
|
Пюре картофельное |
180 |
4 |
6 |
26 |
179 |
||
|
Кисель из сока |
200 |
0 |
0 |
30 |
121 |
||
|
Хлеб ржаной |
40 |
2 |
0 |
18 |
88 |
||
|
Обед всего |
25 |
54 |
103 |
1013 |
|||
|
Полдник |
Булочка "Витьба" |
50 |
5 |
4 |
29 |
171 |
|
|
Молоко |
200 |
6 |
5 |
9 |
106 |
||
|
Йогурт |
120 |
6 |
2 |
10 |
101 |
||
|
Полдник всего |
17 |
11 |
49 |
378 |
|||
|
3р пит.11-18 всего |
73 |
110 |
191 |
2065 |
|||
|
|
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Калории |
|||
|
2р пит.06-10 |
Завтрак |
Горошек консервир. |
30 |
2 |
0 |
4 |
22 |
|
Колбаски мясные с сыром |
50 |
9 |
7 |
7 |
123 |
||
|
Каша вязкая рисовая |
150 |
2 |
4 |
23 |
141 |
||
|
Кофейный напиток с молоком |
200 |
3 |
2 |
22 |
102 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Йогурт |
120 |
6 |
2 |
10 |
101 |
||
|
Завтрак всего |
23 |
15 |
76 |
543 |
|||
|
Обед |
Салат "Витаминный" с м. р. |
100 |
1 |
5 |
11 |
94 |
|
|
Борщ с капустой и картофелем со сметаной |
200/4 |
2 |
4 |
11 |
86 |
||
|
Рыба жареная "Золотая рыбка" |
70 |
15 |
8 |
3 |
146 |
||
|
Пюре картофельное |
150 |
3 |
5 |
22 |
149 |
||
|
Напиток из клюквы "Витаиминный" |
200 |
0 |
0 |
36 |
138 |
||
|
Булочка чайная с творогом |
60 |
7 |
7 |
32 |
217 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Обед всего |
30 |
29 |
124 |
875 |
|||
|
2р пит.06-10 всего |
52 |
45 |
200 |
1417 |
|||
|
2р пит.11-18 |
Завтрак |
Горошек консервир. |
50 |
3 |
0 |
6 |
37 |
|
Колбаски мясные с сыром |
70 |
12 |
9 |
9 |
173 |
||
|
Каша вязкая рисовая |
160 |
2 |
4 |
25 |
151 |
||
|
Кофейный напиток с молоком |
200 |
3 |
2 |
22 |
102 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Йогурт |
120 |
6 |
2 |
10 |
101 |
||
|
Завтрак всего |
27 |
18 |
83 |
616 |
|||
|
Обед |
Салат "Витаминный" с м. р. |
100 |
1 |
5 |
11 |
94 |
|
|
Борщ с капустой и картофелем со сметаной |
250/5 |
2 |
5 |
13 |
108 |
||
|
Рыба жареная "Золотая рыбка" |
90 |
20 |
10 |
4 |
188 |
||
|
Пюре картофельное |
150 |
3 |
5 |
22 |
149 |
||
|
Напиток из клюквы "Витаиминный" |
200 |
0 |
0 |
36 |
138 |
||
|
Булочка чайная с творогом |
75 |
9 |
8 |
40 |
271 |
||
|
Хлеб ржаной |
40 |
2 |
0 |
18 |
88 |
||
|
Обед всего |
37 |
34 |
145 |
1036 |
|||
|
2р пит.11-18 всего |
64 |
53 |
228 |
1652 |
|||
|
3р пит.06-10 |
Завтрак |
Горошек консервир. |
30 |
2 |
0 |
4 |
22 |
|
Колбаски мясные с сыром |
50 |
9 |
7 |
7 |
123 |
||
|
Каша вязкая рисовая |
150 |
2 |
4 |
23 |
141 |
||
|
Кофейный напиток с молоком |
200 |
3 |
2 |
22 |
102 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Йогурт |
120 |
6 |
2 |
10 |
101 |
||
|
Завтрак всего |
23 |
15 |
76 |
543 |
|||
|
Обед |
Салат "Витаминный" с м. р. |
100 |
1 |
5 |
11 |
94 |
|
|
Борщ с капустой и картофелем со сметаной |
250/5 |
2 |
5 |
13 |
108 |
||
|
Рыба жареная "Золотая рыбка" |
70 |
15 |
8 |
3 |
146 |
||
|
Пюре картофельное |
150 |
3 |
5 |
22 |
149 |
||
|
|
|
Напиток из клюквы "Витаиминный" |
200 |
0 |
0 |
36 |
138 |
|
Булочка чайная с творогом |
60 |
7 |
7 |
32 |
217 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Обед всего |
30 |
30 |
127 |
896 |
|||
|
Полдник |
Гренки с повидлом |
40 |
2 |
3 |
21 |
120 |
|
|
Компот из свежих яблок |
200 |
0 |
0 |
24 |
94 |
||
|
Фрукты |
120 |
0 |
0 |
12 |
54 |
||
|
Полдник всего |
3 |
4 |
57 |
268 |
|||
|
3р пит.06-10 всего |
55 |
49 |
260 |
1707 |
|||
|
3р пит.11-18 |
Завтрак |
Горошек консервир. |
50 |
3 |
0 |
6 |
37 |
|
Колбаски мясные с сыром |
70 |
12 |
9 |
9 |
173 |
||
|
Каша вязкая рисовая |
160 |
2 |
4 |
25 |
151 |
||
|
Кофейный напиток с молоком |
200 |
3 |
2 |
22 |
102 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Йогурт |
120 |
6 |
2 |
10 |
101 |
||
|
Завтрак всего |
27 |
18 |
83 |
616 |
|||
|
Обед |
Салат "Витаминный" с м. р. |
100 |
1 |
5 |
11 |
94 |
|
|
Борщ с капустой и картофелем со сметаной |
250/5 |
2 |
5 |
13 |
108 |
||
|
Рыба жареная "Золотая рыбка" |
90 |
20 |
10 |
4 |
188 |
||
|
Пюре картофельное |
150 |
3 |
5 |
22 |
149 |
||
|
Напиток из клюквы "Витаиминный" |
200 |
0 |
0 |
36 |
138 |
||
|
Булочка чайная с творогом |
75 |
9 |
8 |
40 |
271 |
||
|
Хлеб ржаной |
40 |
2 |
0 |
18 |
88 |
||
|
Обед всего |
37 |
34 |
145 |
1036 |
|||
|
Полдник |
Гренки с повидлом |
60 |
3 |
5 |
32 |
181 |
|
|
Компот из свежих яблок |
200 |
0 |
0 |
24 |
94 |
||
|
Фрукты |
180 |
1 |
1 |
18 |
81 |
||
|
Полдник всего |
4 |
6 |
73 |
356 |
|||
|
3р пит.11-18 всего |
68 |
58 |
301 |
2008 |
|||
|
|
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Калории |
|||
|
2р пит.06-10 |
Завтрак |
Салат "Школьные годы" |
50 |
1 |
3 |
2 |
32 |
|
Котлета "Прыгажуня" |
75 |
13 |
23 |
15 |
305 |
||
|
Чай с молоком |
135/15/50 |
2 |
1 |
17 |
83 |
||
|
Фрукты |
180 |
1 |
1 |
18 |
81 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Завтрак всего |
17 |
28 |
60 |
546 |
|||
|
Обед |
Салат"Калейдоскоп" |
60 |
1 |
3 |
3 |
45 |
|
|
Рассольник ленинградский со сметаной |
250/5 |
2 |
6 |
17 |
136 |
||
|
Митболы с сыром (свинина) |
70 |
12 |
22 |
4 |
265 |
||
|
Рагу овощное"Пора года" |
150 |
4 |
11 |
24 |
210 |
||
|
Компот из свеж.яблок |
200 |
0 |
0 |
24 |
94 |
||
|
Хлеб ржаной |
30 |
1 |
0 |
14 |
66 |
||
|
Обед всего |
20 |
43 |
85 |
817 |
|||
|
2р пит.06-10 всего |
37 |
71 |
145 |
1363 |
|||
|
2р пит.11-18 |
Завтрак |
Салат "Школьные годы" |
50 |
1 |
3 |
2 |
32 |
|
Котлета "Прыгажуня" |
90 |
15 |
28 |
18 |
367 |
||
|
Чай с молоком |
135/15/50 |
2 |
1 |
17 |
83 |
||
|
Хлеб ржаной |
30 |
1 |
0 |
14 |
66 |
||
|
Фрукты |
180 |
1 |
1 |
18 |
81 |
||
|
Завтрак всего |
20 |
33 |
68 |
629 |
|||
|
Обед |
Салат"Калейдоскоп" |
100 |
1 |
6 |
5 |
75 |
|
|
Рассольник ленинградский со сметаной |
250/5 |
2 |
6 |
17 |
136 |
||
|
Митболы с сыром (свинина) |
100 |
17 |
32 |
5 |
379 |
||
|
Рагу овощное"Пора года" |
150 |
4 |
11 |
24 |
210 |
||
|
Компот из свеж.яблок |
200 |
0 |
0 |
24 |
94 |
||
|
Хлеб ржаной |
40 |
2 |
0 |
18 |
88 |
||
|
Обед всего |
27 |
55 |
93 |
983 |
|||
|
2р пит.11-18 всего |
46 |
88 |
161 |
1612 |
|||
|
3р пит.06-10 |
Завтрак |
Салат "Школьные годы" |
50 |
1 |
3 |
2 |
32 |
|
Котлета "Прыгажуня" |
75 |
13 |
23 |
15 |
305 |
||
|
Чай с молоком |
135/15/50 |
2 |
1 |
17 |
83 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Фрукты |
180 |
1 |
1 |
18 |
81 |
||
|
Завтрак всего |
17 |
28 |
60 |
546 |
|||
|
Обед |
Салат"Калейдоскоп" |
60 |
1 |
3 |
3 |
45 |
|
|
Рассольник ленинградский со сметаной |
250/5 |
2 |
6 |
17 |
136 |
||
|
Митболы с сыром (свинина) |
70 |
12 |
22 |
4 |
265 |
||
|
Рагу овощное"Пора года" |
150 |
4 |
11 |
24 |
210 |
||
|
Компот из свеж.яблок |
200 |
0 |
0 |
24 |
94 |
||
|
Хлеб ржаной |
30 |
1 |
0 |
14 |
66 |
||
|
Обед всего |
20 |
43 |
85 |
817 |
|||
|
Полдник |
Сырники из творога |
100 |
21 |
8 |
22 |
248 |
|
|
Сок |
200 |
1 |
0 |
20 |
92 |
||
|
Полдник всего |
22 |
9 |
42 |
340 |
|||
|
3р пит.06-10 всего |
59 |
80 |
187 |
1703 |
|||
|
3р пит.11-18 |
Завтрак |
Салат "Школьные годы" |
50 |
1 |
3 |
2 |
32 |
|
Котлета "Прыгажуня" |
90 |
15 |
28 |
18 |
367 |
||
|
|
|
Чай с молоком |
135/15/50 |
2 |
1 |
17 |
83 |
|
Хлеб ржаной |
30 |
1 |
0 |
14 |
66 |
||
|
Фрукты |
180 |
1 |
1 |
18 |
81 |
||
|
Завтрак всего |
20 |
33 |
68 |
629 |
|||
|
Обед |
Салат"Калейдоскоп" |
100 |
1 |
6 |
5 |
75 |
|
|
Рассольник ленинградский со сметаной |
250/5 |
2 |
6 |
17 |
136 |
||
|
Митболы с сыром (свинина) |
100 |
17 |
32 |
5 |
379 |
||
|
Рагу овощное"Пора года" |
150 |
4 |
11 |
24 |
210 |
||
|
Компот из свеж.яблок |
200 |
0 |
0 |
24 |
94 |
||
|
Хлеб ржаной |
40 |
2 |
0 |
18 |
88 |
||
|
Обед всего |
27 |
55 |
93 |
983 |
|||
|
Полдник |
Сырники из творога |
100 |
21 |
8 |
22 |
248 |
|
|
Сок |
200 |
1 |
0 |
20 |
92 |
||
|
Полдник всего |
22 |
9 |
42 |
340 |
|||
|
3р пит.11-18 всего |
68 |
97 |
203 |
1952 |
|||
|
|
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Калории |
|||
|
2р пит.06-10 |
Завтрак |
Горошек консервир |
30 |
2 |
0 |
4 |
22 |
|
Шницели (говядина) |
60 |
9 |
8 |
10 |
153 |
||
|
Каша вязкая гречневая |
150 |
5 |
5 |
23 |
157 |
||
|
Чай с молоком |
135/15/50 |
2 |
1 |
17 |
83 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Йогурт |
120 |
6 |
2 |
10 |
101 |
||
|
Завтрак всего |
25 |
18 |
74 |
568 |
|||
|
Обед |
Салат "Мозаика" со сметаной |
100 |
1 |
3 |
4 |
50 |
|
|
Суп картофельный с рыбой |
250/25 |
8 |
6 |
20 |
165 |
||
|
Шашлычок |
60 |
19 |
4 |
2 |
114 |
||
|
Пюре картофельное |
150 |
3 |
5 |
22 |
149 |
||
|
Сок |
200 |
1 |
0 |
20 |
92 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Хлеб ржаной |
40 |
2 |
0 |
18 |
88 |
||
|
Обед всего |
36 |
18 |
96 |
711 |
|||
|
2р пит.06-10 всего |
61 |
36 |
170 |
1280 |
|||
|
2р пит.11-18 |
Завтрак |
Горошек консервир |
50 |
3 |
0 |
6 |
37 |
|
Шницели (говядина) |
90 |
14 |
13 |
14 |
230 |
||
|
Каша вязкая гречневая |
150 |
5 |
5 |
23 |
157 |
||
|
Чай с молоком |
135/5015/ |
2 |
1 |
17 |
83 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Йогурт |
120 |
6 |
2 |
10 |
101 |
||
|
Завтрак всего |
30 |
22 |
81 |
660 |
|||
|
Обед |
Салат "Мозаика" со сметаной |
100 |
1 |
3 |
4 |
50 |
|
|
Суп картофельный с рыбой |
250/25 |
8 |
6 |
20 |
165 |
||
|
Шашлычок |
100 |
31 |
6 |
3 |
190 |
||
|
Пюре картофельное |
180 |
4 |
6 |
26 |
179 |
||
|
Сок |
200 |
1 |
0 |
20 |
92 |
||
|
Хлеб пшеничный |
30 |
2 |
1 |
15 |
79 |
||
|
Хлеб ржаной |
30 |
1 |
0 |
14 |
66 |
||
|
Обед всего |
49 |
22 |
102 |
822 |
|||
|
2р пит.11-18 всего |
80 |
44 |
183 |
1481 |
|||
|
3р пит.06-10 |
Завтрак |
Горошек консервир. |
30 |
2 |
0 |
4 |
22 |
|
Шницели (говядина) |
60 |
9 |
8 |
10 |
153 |
||
|
Каша вязкая гречневая |
150 |
5 |
5 |
23 |
157 |
||
|
Чай с молоком |
135/15/50 |
2 |
1 |
17 |
83 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Йогурт |
120 |
6 |
2 |
10 |
101 |
||
|
Завтрак всего |
25 |
18 |
74 |
568 |
|||
|
Обед |
Салат "Мозаика" со сметаной |
100 |
1 |
3 |
4 |
50 |
|
|
Суп картофельный с рыбой |
250/25 |
8 |
6 |
20 |
165 |
||
|
Шашлычок |
60 |
19 |
4 |
2 |
114 |
||
|
Пюре картофельное |
150 |
3 |
5 |
22 |
149 |
||
|
|
|
Сок |
200 |
1 |
0 |
20 |
92 |
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Хлеб ржаной |
40 |
2 |
0 |
18 |
88 |
||
|
Обед всего |
36 |
18 |
96 |
711 |
|||
|
Полдник |
Гренки с повидлом |
60 |
3 |
5 |
32 |
181 |
|
|
Кефир |
200 |
6 |
5 |
8 |
106 |
||
|
Фрукты |
120 |
0 |
0 |
12 |
54 |
||
|
Полдник всего |
9 |
10 |
52 |
341 |
|||
|
3р пит.06-10 всего |
70 |
46 |
222 |
1621 |
|||
|
3р пит.11-18 |
Завтрак |
Горошек консервир. |
50 |
3 |
0 |
6 |
37 |
|
Шницели (говядина) |
90 |
14 |
13 |
14 |
230 |
||
|
Каша вязкая гречневая |
150 |
5 |
5 |
23 |
157 |
||
|
Чай с молоком |
135/15/50 |
2 |
1 |
17 |
83 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Йогурт |
120 |
6 |
2 |
10 |
101 |
||
|
Завтрак всего |
30 |
22 |
81 |
660 |
|||
|
Обед |
Салат "Мозаика" со сметаной |
100 |
1 |
3 |
4 |
50 |
|
|
Суп картофельный с рыбой |
250/25 |
8 |
6 |
20 |
165 |
||
|
Шашлычок |
100 |
31 |
6 |
3 |
190 |
||
|
Пюре картофельное |
180 |
4 |
6 |
26 |
179 |
||
|
Сок |
200 |
1 |
0 |
20 |
92 |
||
|
Хлеб пшеничный |
30 |
2 |
1 |
15 |
79 |
||
|
Хлеб ржаной |
30 |
1 |
0 |
14 |
66 |
||
|
Обед всего |
49 |
22 |
102 |
822 |
|||
|
Полдник |
Гренки с повидлом |
60 |
3 |
5 |
32 |
181 |
|
|
Кефир |
200 |
6 |
5 |
8 |
106 |
||
|
Фрукты |
160 |
1 |
1 |
16 |
72 |
||
|
Полдник всего |
9 |
10 |
56 |
359 |
|||
|
3р пит.11-18 всего |
89 |
54 |
239 |
1840 |
|||
|
|
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Калории |
|||
|
2р пит.06-10 |
Завтрак |
Огурец свежий |
50 |
0 |
0 |
1 |
6 |
|
Рыба жареная "Золотая рыбка" |
75 |
16 |
8 |
3 |
156 |
||
|
Каша вязкая пшенная |
100 |
3 |
3 |
16 |
108 |
||
|
Сок |
200 |
1 |
0 |
20 |
92 |
||
|
Фрукты |
160 |
1 |
1 |
16 |
72 |
||
|
Печенье |
30 |
2 |
4 |
22 |
125 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Завтрак всего |
25 |
16 |
88 |
602 |
|||
|
Обед |
Помидор свежий |
80 |
1 |
0 |
2 |
9 |
|
|
Суп картофельный с бобовыми |
250 |
6 |
5 |
22 |
157 |
||
|
Плов со свининой |
60/144 |
17 |
34 |
37 |
524 |
||
|
Компот из свежих яблок |
200 |
0 |
0 |
24 |
94 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Обед всего |
24 |
39 |
93 |
828 |
|||
|
2р пит.06-10 всего |
49 |
56 |
181 |
1430 |
|||
|
2р пит.11-18 |
Завтрак |
Огурец свежий |
50 |
0 |
0 |
1 |
6 |
|
Рыба жареная "Золотая рыбка" |
90 |
20 |
10 |
4 |
188 |
||
|
Каша вязкая пшенная |
100 |
3 |
3 |
16 |
108 |
||
|
Сок |
200 |
1 |
0 |
20 |
92 |
||
|
Фрукты |
160 |
1 |
1 |
16 |
72 |
||
|
Печенье |
30 |
2 |
4 |
22 |
125 |
||
|
Хлеб ржаной |
30 |
1 |
0 |
14 |
66 |
||
|
Завтрак всего |
28 |
18 |
93 |
656 |
|||
|
Обед |
Помидор свежий |
80 |
1 |
0 |
2 |
9 |
|
|
Суп картофельный с бобовыми |
250 |
6 |
5 |
22 |
157 |
||
|
Плов со свининой |
75/180 |
21 |
42 |
46 |
655 |
||
|
Компот из свежих яблок |
200 |
0 |
0 |
24 |
94 |
||
|
Хлеб ржаной |
30 |
1 |
0 |
14 |
66 |
||
|
Обед всего |
29 |
48 |
107 |
981 |
|||
|
2р пит.11-18 всего |
57 |
66 |
201 |
1636 |
|||
|
3р пит.06-10 |
Завтрак |
Огурец свежий |
50 |
0 |
0 |
1 |
6 |
|
Рыба жареная "Золотая рыбка" |
75 |
16 |
8 |
3 |
156 |
||
|
Каша вязкая пшенная |
100 |
3 |
3 |
16 |
108 |
||
|
Сок |
200 |
1 |
0 |
20 |
92 |
||
|
Фрукты |
160 |
1 |
1 |
16 |
72 |
||
|
Печенье |
30 |
2 |
4 |
22 |
125 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Завтрак всего |
25 |
16 |
88 |
602 |
|||
|
Обед |
Помидор свежий |
80 |
1 |
0 |
2 |
9 |
|
|
Суп картофельный с бобовыми |
250 |
6 |
5 |
22 |
157 |
||
|
Плов со свининой |
60/144 |
17 |
34 |
37 |
524 |
||
|
Компот из свежих яблок |
200 |
0 |
0 |
24 |
94 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
|
Обед всего |
24 |
39 |
93 |
828 |
||
|
Полдник |
Запеканка из творога "Зебра" со сметаной |
110/17 |
23 |
12 |
28 |
321 |
|
|
Чай с сахаром |
185/15 |
0 |
0 |
15 |
57 |
||
|
Полдник всего |
24 |
12 |
43 |
378 |
|||
|
3р пит.06-10 всего |
74 |
69 |
234 |
1858 |
|||
|
3р пит.11-18 |
Завтрак |
Огурец свежий |
50 |
0 |
0 |
1 |
6 |
|
Рыба жареная "Золотая рыбка" |
90 |
20 |
10 |
4 |
188 |
||
|
Каша вязкая пшенная |
100 |
3 |
3 |
16 |
108 |
||
|
Сок |
200 |
1 |
0 |
20 |
92 |
||
|
Фрукты |
160 |
1 |
1 |
16 |
125 |
||
|
Печенье |
30 |
2 |
4 |
22 |
125 |
||
|
Хлеб ржаной |
30 |
1 |
0 |
14 |
66 |
||
|
Завтрак всего |
28 |
18 |
93 |
656 |
|||
|
Обед |
Помидор свежий |
80 |
1 |
0 |
2 |
9 |
|
|
Суп картофельный с бобовыми |
250 |
6 |
5 |
22 |
157 |
||
|
Плов со свининой |
75/180 |
21 |
42 |
46 |
655 |
||
|
Компот из свежих яблок |
200 |
0 |
0 |
24 |
94 |
||
|
Хлеб ржаной |
30 |
1 |
0 |
14 |
66 |
||
|
Обед всего |
29 |
48 |
107 |
981 |
|||
|
Полдник |
Запеканка из творога "Зебра" со сметаной |
110/17 |
23 |
12 |
28 |
321 |
|
|
Чай с сахаром |
185/15 |
0 |
0 |
15 |
57 |
||
|
Полдник всего |
24 |
12 |
43 |
378 |
|||
|
3р пит.11-18 всего |
81 |
78 |
243 |
2015 |
|||
|
|
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Калории |
|||
|
2р пит.06-10 |
Завтрак |
Колбасные изделия отварные |
50 |
6 |
11 |
0 |
126 |
|
Омлет натуральный |
115 |
12 |
16 |
2 |
204 |
||
|
Какао с молоком |
200 |
4 |
3 |
26 |
144 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Завтрак всего |
23 |
32 |
38 |
527 |
|||
|
Обед |
Салат "Вкусняша" |
60 |
5 |
11 |
3 |
122 |
|
|
Суп-лапша на курином бульоне |
250 |
2 |
5 |
16 |
115 |
||
|
Котлеты Особые |
50 |
7 |
11 |
7 |
156 |
||
|
Каша вязкая гречневая |
150 |
5 |
5 |
23 |
157 |
||
|
Сок |
200 |
1 |
0 |
20 |
92 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Обед всего |
23 |
32 |
88 |
738 |
|||
|
2р пит.06-10 всего |
47 |
63 |
126 |
1265 |
|||
|
2р пит.11-18 |
Завтрак |
Колбасные изделия отварные |
75 |
9 |
17 |
0 |
189 |
|
Омлет натуральный |
130 |
14 |
19 |
2 |
231 |
||
|
Какао с молоком |
200 |
4 |
3 |
26 |
144 |
||
|
Хлеб пшеничный |
30 |
2 |
1 |
15 |
79 |
||
|
Завтрак всего |
29 |
40 |
43 |
643 |
|||
|
Обед |
Салат "Вкусняша" |
80 |
7 |
14 |
4 |
163 |
|
|
Каша вязкая гречневая |
180 |
6 |
6 |
27 |
188 |
||
|
Котлеты Особые |
75 |
11 |
16 |
11 |
234 |
||
|
Суп-лапша на курином бульоне |
250 |
2 |
5 |
16 |
115 |
||
|
Сок |
200 |
1 |
0 |
20 |
92 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Обед всего |
30 |
42 |
97 |
889 |
|||
|
2р пит.11-18 всего |
58 |
81 |
140 |
1532 |
|||
|
3р пит.06-10 |
Завтрак |
Колбасные изделия отварные |
50 |
6 |
11 |
0 |
126 |
|
Омлет натуральный |
115 |
12 |
16 |
2 |
204 |
||
|
Какао с молоком |
200 |
4 |
3 |
26 |
144 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Завтрак всего |
23 |
32 |
38 |
527 |
|||
|
Обед |
Салат "Вкусняша" |
60 |
5 |
11 |
3 |
122 |
|
|
Суп-лапша на курином бульоне |
250 |
2 |
5 |
16 |
115 |
||
|
Котлеты Особые |
50 |
7 |
11 |
7 |
156 |
||
|
Каша вязкая гречневая |
150 |
5 |
5 |
23 |
157 |
||
|
Сок |
200 |
1 |
0 |
20 |
92 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Обед всего |
23 |
32 |
88 |
738 |
|||
|
Полдник |
Макароны с сыром |
100/10 |
6 |
7 |
23 |
181 |
|
|
Чай с сахаром |
185/15 |
0 |
0 |
15 |
57 |
||
|
|
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
|
Полдник всего |
7 |
7 |
48 |
282 |
|||
|
3р пит.06-10 всего |
54 |
70 |
174 |
1548 |
|||
|
3р пит.11-18 |
Завтрак |
Колбасные изделия отварные |
75 |
9 |
17 |
0 |
189 |
|
Омлет натуральный |
130 |
14 |
19 |
2 |
231 |
||
|
Какао с молоком |
200 |
4 |
3 |
26 |
144 |
||
|
Хлеб пшеничный |
30 |
2 |
1 |
15 |
79 |
||
|
Завтрак всего |
29 |
40 |
43 |
643 |
|||
|
Обед |
Салат "Вкусняша" |
80 |
7 |
14 |
4 |
163 |
|
|
Суп-лапша на курином бульоне |
250 |
2 |
5 |
16 |
115 |
||
|
Котлеты Особые |
75 |
11 |
16 |
11 |
234 |
||
|
Каша вязкая гречневая |
180 |
6 |
6 |
27 |
188 |
||
|
Сок |
200 |
1 |
0 |
20 |
92 |
||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
2 |
1 |
10 |
53 |
||
|
Хлеб ржаной |
20 |
1 |
0 |
9 |
44 |
||
|
Обед всего |
30 |
42 |
97 |
889 |
|||
|
Полдник |
Макароны с сыром |
120/12 |
7 |
8 |
28 |
218 |
|
|
Хлеб ржаной |
30 |
1 |
0 |
14 |
66 |
||
|
Чай с сахаром |
185/15 |
0 |
0 |
15 |
57 |
||
|
Полдник всего |
9 |
9 |
57 |
340 |
|||
|
3р пит.11-18 всего |
67 |
90 |
197 |
1872 |
|||
Информационный сборник технологических карт блюд и изделий
О порядке организации питания педагогических и иных работников учреждений образования
Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 02.06.2023, 5/51750
ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
31 мая 2023 г. № 356
О порядке организации питания педагогических и иных работников учреждений образования
На основании пункта 2 статьи 541 Кодекса Республики Беларусь об образовании Совет Министров Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:
- Утвердить Положение о порядке организации питания педагогических и иных работников учреждений образования (прилагается).
- Министерству финансов предусматривать в республиканском бюджете средства на организацию питания работников учреждений образования, финансируемых из республиканского бюджета.
- Рекомендовать облисполкомам и Минскому горисполкому предусматривать в местных бюджетах средства на реализацию настоящего постановления.
- Министерству образования давать разъяснения по вопросам применения настоящего постановления.
- Настоящее постановление вступает в силу после его официального опубликования.
Премьер-министр Республики Беларусь Р.Головченко
УТВЕРЖДЕНО
Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь
31.05.2023 № 356
ПОЛОЖЕНИЕ
о порядке организации питания педагогических и иных работников учреждений образования
- Настоящим Положением определяются порядок организации питания педагогических и иных работников (далее – работники) учреждений дошкольного образования, общего среднего образования (кроме училищ олимпийского резерва), специальных детских садов, специальных школ, специальных школ-интернатов, центров коррекционно-развивающего обучения и реабилитации, специальных учебновоспитательных и специальных лечебно-воспитательных учреждений, финансируемых из республиканского или местных бюджетов (далее – учреждения образования), планирования расходов республиканского или местных бюджетов на эти цели, размер и порядок взимания платы за питание работников учреждений образования.
- Питание работников учреждений образования организуется в соответствии с актами законодательства юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими общественное питание на территории Республики Беларусь (далее – субъекты общественного питания), либо учреждениями образования в объектах общественного питания, размещаемых, как правило, в учреждениях образования.
- Объекты общественного питания, в которых организуется питание работников учреждений образования и обучающихся, по устройству, оборудованию и содержанию должны отвечать санитарно-эпидемиологическим требованиям, установленным к объектам общественного питания учреждений образования.
- Финансирование расходов на обеспечение питанием работников учреждений образования осуществляется за счет средств республиканского или местных бюджетов, средств работников учреждений образования, а также других источников, не запрещенных законодательством.
1
Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 02.06.2023, 5/51750
- Планирование расходов республиканского или местных бюджетов на финансовый год на обеспечение одноразовым питанием работников учреждений образования осуществляется исходя из планируемых численности работников, размеров денежных норм расходов на питание в день на одного обучающегося старшей возрастной группы соответствующего типа и вида учреждения образования с учетом повышающего коэффициента в случае, если его применение предусмотрено законодательством в сфере организации питания в учреждениях образования, и количества дней питания в год.
- Работникам учреждений образования предоставляется одноразовое питание по их желанию за плату.
Для организации питания работников учреждений образования используется обслуживание в форме предварительного заказа в соответствии с примерными двухнедельными рационами питания, разрабатываемыми для питания обучающихся старшей возрастной группы соответствующего типа и вида учреждения образования.
- Плата работников учреждений образования за питание взимается в размере 100 процентов от действующих денежных норм расходов на питание в день на одного обучающегося старшей возрастной группы соответствующего типа и вида учреждения образования с учетом повышающего коэффициента в случае, если его применение предусмотрено законодательством в сфере организации питания в учреждениях образования.
- При расчете платы за питание не учитываются дни, когда работники учреждений образования не получали питания.
- Плата за фактически предоставленное питание осуществляется работниками учреждений образования ежемесячно не позднее 25-го числа текущего месяца на текущие (расчетные) банковские счета по учету бюджетных и иных государственных средств организаций, определяемых учредителями учреждений образования и (или) областными (Минским городским) исполнительными комитетами в соответствии с бюджетным законодательством.
По письменному заявлению работника учреждения образования плата за питание удерживается нанимателем из заработной платы работника.
- Денежные средства, полученные от внесения платы за питание работников учреждений образования, направляются в доход республиканского или соответствующих местных бюджетов, за счет средств которых осуществляется финансирование питания работников учреждений образования.
- Для получения питания работники учреждений образования ежемесячно до 25-го числа месяца, предшествующего месяцу, в котором предоставляется питание, подают заявление руководителю учреждения образования.
- Организация питания работников учреждений образования обеспечивается дежурным по объекту общественного питания учреждения образования из числа педагогических работников (далее – дежурный), который назначается в соответствии с локальным правовым актом учреждения образования.
Дежурный ежедневно оформляет заявку на питание работников учреждений образования на следующий день и контролирует отпуск питания этим работникам на следующий день.
Работники уведомляют дежурного о предстоящем отсутствии в порядке, определяемом локальными правовыми актами учреждений образования.
Заявка на питание оформляется в трех экземплярах: один экземпляр направляется в бухгалтерию центра по обеспечению деятельности бюджетных организаций, либо учреждения образования, либо субъекта общественного питания, второй – руководителю объекта общественного питания (другому уполномоченному лицу), третий экземпляр сохраняется у дежурного.
2
Здоровое питание для родителей
Рациональное питание
- энергетическая ценность рациона должна покрывать энергетические затраты организма;
- пища должна иметь надлежащий химический состав — оптимальное количество сбалансированных между собой питательных веществ;
- у пищи должна быть хорошая усвояемость, зависящая от ее состава и способа приготовления;
- у рациона должны быть высокие органолептические свойства (внешний вид, консистенция, вкус, запах, цвет, температура пищи). Эти свойства оказывают влияние на аппетит и полноту усвояемости пищи;
- должно соблюдаться разнообразие пищи за счет широкого ассортимента продуктов и различных приемов их кулинарной обработки;
- необходимо учитывать способность пищи создавать чувство насыщения (состав, объем, кулинарная обработка продуктов);
- продукты должны обладать санитарно-эпидемической безупречностью и безвредностью;
- режим питания должен быть дробным (не реже 4-5 раз в сутки), пищу необходимо принимать в одни и те же часы, продолжительность промежутков между приемами пищи должна составлять не более 4 часов, ужин - не менее чем за 2-3 часа до сна.
Как приучить ребенка есть полезные продукты?
Всем родителям хочется, чтобы ребенок рос здоровым. Во многом здоровье детей зависит от пищевого поведения и от качества потребляемых продуктов. Некоторые родители сталкиваются с категорическим отказом ребенка от пищи, полезной для роста и развития. Тем не менее большинству детей нравятся полезные продукты (овощи, фрукты, молочные продукты, нежирное мясо), но у значительной части современных детей и подростков наблюдается пристрастие к сластям и фастфуду.
Вредные пищевые привычки в большей степени свойственны детям с лишним весом. Чем же отличаются сладкоежки от ребят с нормальным пищевым поведением? У детей и подростков с ожирением, по сравнению со сверстниками с нормальным весом, притуплены ощущения вкусовых рецепторов. Дети, набирающие лишний вес, хуже различают горький, сладкий, соленый, кислый вкус. Нарушение вкусового ощущения у ребенка может быть как причиной, так и следствием набора лишнего веса.
К проблеме переедания и пристрастия к нездоровой пище необходимо подходить комплексно: обратиться за консультацией к педиатру (доктор может выявить наличие заболеваний, сопутствующих ожирению) и организовать ребенку более подвижный образ жизни. Перед родителями также стоит важная задача — формирование новых, полезных пищевых пристрастий.
Медики установили, что вкусовые предпочтения ребенка формируются внутриутробно еще во время беременности. Амниотическая жидкость, которая окружает плод, имеет свойство приобретать вкус продуктов, употребляемых будущей мамой. Питание во время беременности должно быть полноценным, разнообразным, следует избегать острой еды, а также фастфуда. Вместо сластей и кондитерских изделий обогащайте рацион сложными углеводами (различные злаки в виде каш, черный хлеб). В младенчестве лучшим питанием для ребенка будет грудное молоко. В 4−6 месяцев у родителей могут возникнуть трудности с введением прикорма: грудным детям нравится сладковатый вкус маминого молока, они отвергают новые фрукты, овощи, мясо.
Дети, находящиеся на искусственном вскармливании, нередко с трудом привыкают к новым незнакомым разнообразным продуктам прикорма. Дети постарше, в возрасте 2−6 лет, отдают предпочтение кондитерским изделиям, отказываясь полезных продуктов. Какие же правила необходимо соблюдать для того, чтобы привить ребенку правильные пищевые привычки? У детей органы вкуса развиты лучше, чем у взрослых: на языке малышей в два раза больше вкусовых луковиц. Поэтому бывает порой так сложно угодить маленьким гурманам.
Уважайте вкусовые пристрастия малыша, не заставляйте до конца съедать то блюдо, которое пришлось не по вкусу. Следует отложить на время знакомство с новым продуктом и через несколько недель попробовать предложить его снова. Не заставляйте ваше дитя доедать, если порция кажется слишком большой. Пусть ребенок сам решает, наелся он или нет, таким образом будет формироваться полезная привычка избегать переедания. Если какое-либо блюдо в немилости у ребенка, попробуйте изменить вкусовые качества продукта. Малыш не любит творог — предложите ему творожную запеканку, отказывается от гречневой каши — «облагородьте» ее вкус черносливом. Ваш кроха познает мир всеми доступными способами. Одна из возможностей познакомиться с пищей и расширить свои обонятельные и осязательные ощущения — еда руками. Ребенок лезет ручками в тарелку, трогает, разламывает, мнет пищу — не ругайте его, позвольте ему знакомиться со вкусом, запахом и консистенцией новых продуктов. С полутора лет ребенок может принимать пищу за столом вместе со взрослыми. Приучайте малыша к семейным обедам и ужинам, ведь таким способом маленький член семьи перенимает полезные вкусовые привычки взрослых.
Питание школьников и подростков также может быть более здоровым, если следовать некоторым правилам:
Контролируйте пищевой рацион ребенка: следите за тем, чтобы он ел полезную еду, не злоупотреблял кондитерскими изделиями и газированными напитками. Если ребенок хочет есть, он сам найдет и съест все то, что есть в холодильнике. Но продукты покупаете вы, родители, поэтому в ваших силах организовать здоровый рацион питания.
Готовьте вкусную и разнообразную еду, предложите ребенку выбирать, например, какой полезный гарнир будет на ужин. Дети, как и взрослые, любят кулинарные эксперименты.
Научите детей готовить. Умение готовить поможет привить полезные пищевые привычки. Как правило, ребенок с удовольствием помогает родителям во время приготовления какого-либо блюда, а совместная трапеза превращается в приятное и увлекательное занятие.
Заботливые родители смогут найти подход к ребенку любого возраста и привить ему правильные пищевые привычки. Правильное питание не только улучшит самочувствие и настроение ребенка, но и положительно отразится на здоровье всей семьи.
Режим питания
Режим питания определяют следующие показатели:
— кратность питания;
— интервалы между приемами пищи;
— время приема пищи;
— распределение калорийности по приемам пищи .
Правильный режим питания обеспечивает эффективную работу пищеварительной системы, нормальное усвоение пищи, оптимальный обмен веществ, а также помогает выработать культуру потребления пищи. Есть нужно столько, чтобы не испытывать чувство голода. Переедание ведет к развитию ожирения и связанных с ним заболеваний, риск которых возрастает при беспорядочном питании и питании всухомятку. Соблюдение режима питания позволяет сохранить здоровье на долгие годы.
Для здоровых людей рекомендовано 3–4-разовое питание с 4–5-часовыми промежутками. 4-х разовое питание наиболее благоприятствует умственной и физической работе. Сокращение числа приемов отрицательно сказывается на здоровье человека, может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, повышению уровня холестерина в крови, снижению усвоения белка.
Интервалы между приемами пиши не должны превышать 4–5 часов, так как за это время пища покидает желудок и появляется голодная перистальтика желудка.
Желательно, чтобы основные приемы пищи проходили в одно и то же время. Тогда вырабатывается условный пищевой рефлекс, влияющий на выделение желудочного сока, что способствует полному усвоению пищевых веществ. Последний прием пищи должен быть за 2–3 часа до сна, идеально до 19 часов. На ужин не рекомендуются жирные, жаренные, пряные, соленые блюда. Некоторые люди не могут уснуть, чего-нибудь не съев на ночь. В таких случаях можно съесть яблоко, выпить стакан кефира.
Меню правильного питания
Педиатрами и диетологами всего мира общеприняты следующие принципы здорового питания школьников:
· Калорийность. При создании рациона на каждый день, необходимо учитывать энергозатраты ребенка.
· Разнообразие. Это один из главных принципов создания меню, только так можно обеспечить организм незаменимыми аминокислотами.
· Режим. Питаться ребенок должен регулярно, промежутки между приемами пищи должны быть регламентированы.
· Сбалансированный рацион. Обязательным считается наличие белков животного происхождения. Углеводы, которые быстро расщепляются, должны составлять не более 20%.
· Витамины. В рационе должны присутствовать овощи и фрукты.
Конечно же, необходимо учитывать индивидуальные особенности ребенка. Крайне важно, чтобы дети кушали рыбу, не менее одного или двух раз в неделю. Каждый день необходимо употреблять молочные продукты, особенно йогурт, молоко, сыр. Всевозможные сладкие вкусности и жирные блюда допускаются в рационе, но они не должны заменять собой здоровую пищу.
Витамин А: в каких продуктах питания содержится
Витамин А — мощный защитник вашей кожи. Он бывает в двух формах.
Ретинол — уже готовый витамин А, который содержится преимущественно в пище животного происхождения.
Каротиноид — провитамин А, который впервые был выведен из моркови. Попадая в организм, он помогает ему вырабатывать ретинол.
Витамин А — природный антиоксидант, защищает клетки от окисления и старения, помогает быстрому заживлению ран и порезов, следов от акне и пигментации, а также экземы и псориаза. Его не зря называют «эликсир красоты и молодости»: производные ретинола, известные как ретиноиды, включают в состав современных косметических средств. Они сокращают морщины, избавляют от пигментных пятен и акне, тусклую кожу делают сияющей, а шероховатую — гладкой.
Список продуктов, в которых есть витамин А в большом количестве (на 100 г продукта из расчета средней суточной нормы 1000 мкг):
· печень трески — 25 000 мкг (2 500 %);
· морковь — 2000 мкг (200%);
· петрушка — 950 мкг (95%);
· сельдерей и шпинат — 750 мкг (75%);
· сливочное масло — 650 мкг (65%);
· курага — 583 мкг (58,3%);
· красная икра — 271 мкг (27,1%);
· тыква — 250 мкг (25%).
Витамины группы В: в каких продуктах они есть
B-комплекс — это собрание всех витаминов группы В для здоровья и красоты. Имейте в виду, не все виды витамина В обладают одинаковым действием.
Биотин (В7) повышает уровень кератина в организме. Кератин способствует образованию коллагена и образует защитный слой на поверхности кожи, который сохраняет ее увлажненной.
Ниацин (B3) — еще один витамин с противовоспалительными свойствами. Помогает осветлить тон кожи, избавляет от пигментации, увлажняет.
Пиридоксин (В6) помогает организму превращать пищу в энергию.
Согласно исследованиям Мичиганского университета, витамин В6 способен уменьшить утреннюю тошноту у беременных женщин. Он также необходим беременным и кормящим женщинам для нормального развития мозга малышей.
Кобаламин (B12) отвечает за здоровье нервной системы. Он играет важную роль в росте и образовании эритроцитов.
Витамины группы В поступают из разных видов продуктов. Например, B7 и B9 (и немного B1 и B2) обнаружены во фруктах и овощах. Витамин B12 не синтезируется в организме человека и поступает с пищей животного происхождения. Растительная пища практически не содержит витамина B12. Однако многие растительные продукты, такие как альтернативное молоко, хлопья и печенье, дополнительно обогащают этим жизненно важным витамином — внимательно изучайте этикетки.
Дефицит любого из витаминов группы В могут привести к проблемам со здоровьем, поэтому рацион должен быть сбалансирован. Ниже — список продуктов с высоким содержанием витамина В12 (на 100 г продукта из расчета средней суточной нормы 2,5 мкг):
· мидии — 98 мкг (3 920 %);
· тофу — 2,4 мкг (96%);
· обогащенное соевое c ванилью молоко (например, оно есть в линейке Bite) — 0,38 мкг (15,2%).
Продукты с большим содержанием витамина B6 (на 100 г продукта из расчета средней суточной нормы 2 мг):
· фисташки — 1,7 мг (85%);
· семена подсолнечника — 1,34 мг (67%);
· фундук — 0,7 мг (35%).
Витамин Е: продукты, в которых он содержится в большом количестве
Витамин Е не просто так назвали «витамином красоты» — это мощный антиоксидант. Одна из самых распространенных его форм, которую часто используют производители питания, — альфа-токоферол, также известный как Е307. Если увидите это обозначение на этикетке, не пугайтесь — в такой «ешке» нет ничего вредного.
Альфа-токоферол важен для кровообращения:
· улучшает питание клеток;
· способствует обогащению крови кислородом;
· снимает усталость;
· укрепляет сердечную мышцу;
· предотвращает образование тромбов.
Витамин Е необходим для здоровья кожи, блеска волос и укрепления ногтей. Другая его бьюти-функция — защита от солнечных лучей. Он минимизирует вредное воздействие УФ-излучения на кожу, помогает предотвратить пигментацию и морщины — поэтому часто встречается в составе косметики.
Большинству взрослых нужно около 15 мг витамина Е в день. Запас витамина можно обеспечить себе, если:
есть много орехов и семечек (миндаль, фундук, семена подсолнечника и тыквы);
принимать поливитамины или отдельную добавку витамина Е с одобрения врача;
пользоваться косметикой с витаминами Е и С — эта комбинация будет более эффективной для фотозащиты.
В каких продуктах содержится больше всего витамина Е? Вот актуальный список (на 100 г продукта из расчета средней суточной нормы 10 мг):
· подсолнечное масло — 44 мг (440%);
· семена подсолнечника — 31,2 (312%);
· миндаль — 24,6 (246%);
· фундук — 21 (210%);
· арахисовая паста — 16,7 (167%);
· оливковое масло — 12,1 (121%);
· курага — 5,5 (55%).
Витамин D: польза и список продуктов питания
На самом деле витамин D — это гормон, но по привычке будем говорить о нем как о витамине. Он вырабатывается в коже под воздействием солнечных лучей, является природным «антидепрессантом», отвечает за укрепление костей и хороший метаболизм. Налаживает углеводный обмен, стабилизирует уровень фосфора и кальция в организме.
Институт Линуса Полинга при Орегонском государственном университете рекомендует ежедневное потребление витамина D в 600 МЕ в день. Но для беременных женщин и людей старше 70 лет эта цифра может быть больше, дозировку определит врач.
Обеспечить организм запасом витамина D можно так:
· примерно 10 минут в день бывать на солнце (долго загорать не надо, особенно без косметики с SPF, это опасно);
· употреблять обогащенные продукты, такие как хлопья для завтрака, апельсиновый сок и растительное молоко;
· включить в рацион продукты — источники витамина D.
Продукты, в которых содержится витамин D (на 100 г продукта из расчета средней суточной нормы 10 мкг):
· рыбий жир (из печени трески) — 250 мкг (2 500 %);
· лосось атлантический — 11 мкг (110%);
· грибы лисички — 5,3 мкг (53%);
· гриб сморчок — 5,1 мкг (51%);
· обогащенное соевое c ванилью молоко Bite — 0,75 мг (7,5%);
· грибы шиитаке — 0,4 мкг (4%).
Аптека на грядках: что посеять для здоровья
Опытные огородники уже радуются первым всходам на прогретых грядках, а начинающие вовсю планируют будущие посадки. Совет от медиков: не пожалейте небольшого участка земли для зелени.
ПЕТРУШКА
Витамины А, С, Е, К, В3, В5, В6, минералы калия, кальция, магния, хлора, серы и натрия — вот далеко не полный список полезных составляющих этой неприхотливой пряной травы. Не только зеленые листья, но и корень растения отличается полезными свойствами. Петрушка содержит эфирное масло эвгенол. Исследования доказали его противовоспалительное действие при болях в суставах. Богатая фолиевой кислотой, эта трава улучшает обменные процессы, препятствует возникновению анемии.
ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК
Уникален по своему витаминно-минеральному составу. В его перьях гораздо больше питательных веществ, чем в луковице, а сахара в них больше, чем в яблоках или грушах. Это кладезь эфирных масел, меди, цинка, кальция, калия, железа, магния, натрия, азота, молибдена, кобальта, марганца. Благодаря наличию фосфора лук — отличное средство для предупреждения кариеса и инфекций полости рта. А фитонциды и ударная доза витамина С обеспечивают действенную профилактику гриппа и других респираторных инфекций. Жевание сырого лука в течение 2-3 минут потенциально убивает всех микробов, присутствующих не только в ротовой полости, но также в горле и на губах.
УКРОП
Его эфирные масла активизируют выделение желчи и пищеварительных соков. Растение очень полезно благодаря высокому содержанию кальция, который защищает организм человека от потери костной массы и уменьшения плотности костной ткани. Укроп в рационе необходим тем, кто старается поддерживать нужный уровень инсулина в организме. Полезные свойства помогают предотвратить чрезмерное газообразование, а богатый витаминный и минеральный состав нормализует обменные процессы, способствует похудению. Растение содержит витамины А, С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, причем витамина С больше всего в листьях.
БАЗИЛИК
Листья этого растения содержат много дубильных веществ и минералов, эфирных масел, сапонинов, гликозидов. А также — рутин, каротин, витамины А, Р, В2, С, фитонциды, простые сахара, растительные жиры. Присутствие эфирного масла (до 1,5%) дает базилику его изумительный аромат. В его составе душистые летучие вещества, в том числе камфара, стимулирующая работу сердца. Базилик в качестве пряности используется в свежем и сухом виде. Но наибольшую ценность он все-таки представляет в свежем виде.
ШПИНАТ
Витаминный чемпион среди овощной зелени, содержит огромное количество макро- и микроэлементов. Главное достоинство — редкий комплекс витаминов: А, С, В1, В2, В3, В5, В6, Е, К. А еще — фосфор, калий, магний, кальций, фолиевая кислота, цинк, йод, медь. По содержанию растительного белка шпинат уступает только бобовым. Полезную зелень с низким содержанием калорий используют для приготовления различных блюд, в том числе и диетических.
РУККОЛА
Богата витамином С, калием. Стимулирует иммунитет, способствует укреплению нервной системы, тонизирует весь организм. Первый секрет употребления рукколы: ее не едят отдельно! Она прекрасно подчеркнет вкус овощей, других трав, нейтрального риса. Не стоит забывать, что любая термическая обработка уничтожает все самое ценное в рукколе, поэтому лучше употреблять зелень в свежем виде. И ни в коем случае не замораживать: теряются вкус и аромат.
Здоровое питание для учащихся
Завтраки перед школой
Утренний прием пищи при организации школьного питания должен обязательно включать горячее блюдо, желательно крахмал содержащее, например, макароны, цельное зерно, картофель. Крахмал и клетчатка имеют длительные период расщепления в пищеварительной системе, благодаря чему глюкоза, образующаяся в процессе переваривания, поступает кровь малыми порциями, а это приводит к длительному поддержанию оптимального уровня энергии в организме. Идеальным дополнением к тарелке каши или вермишели являются свежие или сушеные плоды (фрукты, овощи, ягоды) и горсть орехов. Утренними напитками считаются чай, слабый кофе обязательно с цельным молоком, соки.
Перекусы
Пакетированные 200-гр натуральные соки с трубочкой хорошо подходят для быстрого перекуса школьнику, плюс к соку добавляйте крекеры, фрукты, овощи, бутерброд из цельнозернового хлеба с кусочком вареной говядины, индюшатины или телятины, зелень. Выбирая сок, внимательно прочитайте надписи на упаковке – ни в коем случае не берите нектар, найдите пометку о том, что это 100% натуральный сок без содержания сахара и консервантов.
Питание во время перерыва
Чтобы не допускать застоя желчи, перерыв между трапезами у детей не должен превышать 3,5-4 часа (у взрослых – 5 часов). Если в вашей школе организовано горячее питание, то достаточно позаботиться о небольших перекусах, в качестве которых подойдёт несколько штук галетного печенья, яблоко, груша, пакетик сока. Если же школьное питание по каким либо причинам не организовано и возможности полноценно поесть не будет, то ребенку нужно будет давать с собой более существенный набор продуктов.
Откажитесь от бутербродов с колбасными изделиями. Колбаса – далеко не самый полезный продукт даже для взрослого человека, что уже говорить о детях, плюс она имеет свойство быстро портиться при несоблюдении температурного режима. Лучшим вариантом холодного обеда для школьника считается ломтик хлеба с отрубями, отварное мясо, нежирный сыр, овощи (болгарский перец, огурец, томат, салат, листик капусты) и бутылочка натурального питьевого йогурта.
Обеды для школьников
В зависимости от того, где учащийся обедает - в школе или дома, меню может варьироваться, но в любом случае для ребенка важно в обед съесть первое горячее блюдо (суп мясной, рыбный, постный, борщ, щи и т.д.). На второе чаще всего школьник получает тушенок, запеченное или отварное мясо (рыбу), гарнир овощной и десерт. Из напитков наиболее предпочтительнее компот из свежих либо сушеных фруктов.
Полдник для школьников
При наличии длительного перерыва между обедом и вечерней трапезой (более 4 часов), в меню должен быть предусмотрен полдник, состоящий из ягод или фруктов, творога, кефира или натурального йогурта, нежирного сыра с чаем или какао, стакана цельного молока с отрубными хлебцами.
Ужин
Лучшими блюдами для питания школьника на ужин считаются творожные, яичные, овощные или рыбные. Из напитков оптимально подходит некрепкий чай, сок, цельное молоко, стакан кефира. Выбирая хлеб, остановитесь на ржаном или приготовленной из цельнозерновой муки. От кондитерских изделий (торты, пирожные и тд) в будние дни детям лучше воздержаться. Оставляйте сладости для выходных и праздничных дней. Таким образом, у школьников формируется привычка не злоупотреблять блюдами с рафинированным сахаром, вредным в любом возрасте.
Можно выделить шесть групп продуктов просто жизненно необходимых для полноценного роста и развития подростка!
1. Сложные углеводы. Это основные поставщики энергии, которая так необходима при быстром росте. Они содержатся в крупах и злаках.
2. Продукты, содержащие белок. Это мясо животных, птиц и рыба. Белок - главный строительный материал для мягких тканей и внутренних органов.
3. Растительная клетчатка. Это не что иное, как овощи, корнеплоды и фрукты. Клетчатка необходима для нормализации работы желудочно-кишечного тракта и очищения организма от токсинов благодаря содержащимся в этих продуктах природных антиоксидантов.
4. Растительные жиры. Это растительные масла и различные орехи. Употребление этих продуктов может отлично помочь подростку избежать довольно часто встречающихся в таком возрасте проблем с выпадением волос и ломкостью ногтей.
5. Молоко и кисломолочные продукты. Это незаменимые поставщики кальция, витамина Д и фосфора в питании подростков.
6. Чистая питьевая вода. Для нормальной работы организма нужно выпивать в сутки количество воды из расчета 30мг на 1 кг массы тела.
Режим питания
Соблюдение режима питания – одно из необходимых условий рационального питания. Важно не только что и сколько мы едим, но так же когда и как часто.
Обычно для школьников требуется 4 или 5 приемов пищи в сутки в зависимости от нагрузки, через 4-5 часов.
Завтрак дома 7.30 – 8.00
Горячий завтрак в школе 11.00 – 11.30
Обед дома 14.00 – 14.30
Полдник 16.30 – 17.00
Ужин 19.00 – 19.30
Правильное питание — залог здоровья и красоты
Как питаться правильно — этот вопрос интересует многих, благодаря популяризации здорового образа жизни, неотъемлемой частью которого и является правильное (здоровое) питание. Основные принципы здорового питания должны закладываться с самого детства и придерживаться их необходимо в течение всей жизни.
К сожалению, в настоящее время в нашей стране растет количество людей, имеющих избыток массы тела и страдающих ожирением. Эта проблема наиболее актуальна в настоящее время в отношении детей и молодежи, т.к. от лишнего веса и ожирения страдают почти 300/0 населения, половине из них нет и 18 лет. Еще 15-20 лет назад среди детей в возрасте пяти лет ожирение было редкостью. Сейчас это очень распространенное явление.
Самой распространенной пррниной сложившейся ситуации является банальное переедание в силу сложившихся привычек в семье. Достаточно часто родители перекармливают ребенка, предлагая ему порции по объему превышающие возрастные, а также отдавая предпочтение использованию в питании полуфабрикатов или фаст-фуда. Аналогичная ситуация достаточно часто присутствует в питании школьников и студентов, которые отказываясь от организованного питания в школьных и студенческих столовых, отдают предпочтение чипсам, хот-догам, сладким газированным напиткам. Достаточно часто дети, как и взрослые «заедают» проблемы, связанные с учебой, взаимоотношениями в семье и коллективе. Каждый четвертый ребенок имеет лишний вес, каждый восьмой — страдает ожирением.
Остановимся на основных принципах правильного (здорового) питания:
1. Суточный рацион должен содержать достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ. Количество белка в рационе должно соответствовать физиологической норме — 1-1,5 г на 1кг веса. Животный белок должен составлять не менее 6094 от суточного количества белка (обязательно присутствие в рационе постного мяса, рыбы, яиц, молока и кисломолочных продуктов).
2. Оптимальное количество жиров — 0,8-1,0 г на 1 кг веса в сутки. Жиры дольше задерживаются в желудке, уменьшают возбудимость головного мозга, устраняя чувство голода. Растительные жиры повышают активность ферментов, стимулирующих процесс распада жира в организме. В рационе от общего количества жиров должно быть 30-3594 растительных масел для приготовления пищи и добавления в салаты.
З. Желательно ограничить количество углеводов до 3-3,5 г на 1 кг веса в сутки, прежде всего за счет простых: сахар, сладости.
4. Количество приемов пищи в течение дня не менее 4-5 раз (З основных приема пищи и 2 дополнительных, представленных свежими фруктами и овощами, лучше в сыром виде). Основная калорийность рациона должна приходиться на первую половину дня.
5. Интервалы между приемами пищи не должны превышать 3,5-4 часа.
6. Количество свободной жидкости не менее l,5J1 в сутки (при отсутствии противопоказаний). Пить и использовать для приготовления пищи лучше всего бутилированную или фильтрованную дома воду. Для питья можно использовать минеральную негазированную воду с наименьшей степенью минерализации, свежеотжатые соки, чай, кофе. Лучше не употреблять кофе натощак, после 18 часов желательно не употреблять зеленый чай, чай каркадэ, кофе, соки из кислых фруктов.
7. Утром натощак желательно выпить стакан жидкости комнатной температуры. Интервал между последним приемом жидкости и едой должен быть 20-30 минут, между едой и последующим приемом жидкости не менее 30 минут. Оптимальное соотношение между твердой и жидкой частями пищи во время одного приема должно быть не менее 2:1.
8. Последний прием пищи — за 2,5-3 часа до сна.
9. Есть не спеша, тщательно пережевывая пищу, вставать из-за стола, как только почувствуете чувство насыщения, а не тогда, когда готовы лопнуть.
10. Старайтесь избегать в одном блюде сочетаний: белковые продукты (мясо, птица, рыба, морепродукты) и продукты, богатые углеводами (крупы, хлеб, отруби, картофель, сладкие фрукты и ягоды).
11. Ограничить потребление соли до 5г. в сутки.
12. Питание должно быть максимально разнообразным. В желудочнокишечном тракте человека присутствует достаточное количество ферментов, способных расщепить различные продукты.
13. Избегайте многокомпонентных блюд. За один прием не смешивайте более 3-4 видов продуктов (не считая специи и растительное масло).
14. Особенно полезны овощи, содержащие пектин и клетчатку. Они создают чувство насыщения, регулируют функцию кишечника, выводят шлаки. К ним относятся капуста, кабачок, редис, томаты, огурцы, тыква, листовая зелень.
15. Овощи можно употреблять сырыми, тушеными, вареными, приготовленными на пару и на гриле. Свежие овощи предпочтительнее употреблять с растительным маслом (подсолнечное, оливковое, льняное). При варке овощей вода не должна полностью закрывать их поверхность. Соль, растительное масло и натуральные специи лучше добавлять на заключительном этапе приготовления пищи.
16. Мясо, птицу, рыбу можно запекать, готовить на пару, гриле. Употреблять данные продукты лучше с растительным гарниром. Кожицу птицы и рыбы желательно в пищу не употреблять.
17. Способы приготовления продуктов (по убыванию качества): гриль (аэрогриль, гриль в печи СВЧ, барбекю, мангал); приготовление пищи на пару; запеченное в духовке; соленое; вяленое; отварное; тушеное.
18. Хлеб обязательно должен присутствовать в рационе, лучше всего зерновой, с отрубями, белковый.
19. Соусы лучше домашнего приготовления с овощами, пряности натуральные: лавровый лист, перец горошком, петрушка, кинза, сельдерей, гвоздика, тмин, чеснок, укроп, гвоздика, имбирь.
Правильное питание залог не только здоровья, но и естественной красоты: чистой кожи, подтянутого стройного тела, блестящих волос, естественного румянца. Питаясь правильно, вы сохраните здоровье и красоту.
Что такое правильное питание?
Существует масса слухов и домыслом на тему того, как должна выглядеть система правильного питания: кто-то считает, что это вегетарианство, кто-то и дня не может прожить без хорошего стейка, а для кого-то это просто вкусное питание. Если вы хотите, чтобы было ваше питание правильным, то вам следует включить в ваш образ жизни эти простые и полезные правила: В правильном питании необходимо разнообразие: немного мяса, много овощей, фруктов, рыбы и продуктов из муки грубого помола. Это дает организму все питательные и необходимые для жизни вещества, в которых он нуждается. Одностороннее питание, применяемое прежде всего в некоторых диетах, приносит вред здоровью. Белки, жиры и углеводы — энергетические вещества, которые должны поставляться с пищей.
-Правильный режим питания. Большие порции создают излишнюю нагрузку для организма и пищеварения. Они вызывают чувство переполнения, усталость и вялость. Лучше есть не три раза в день помногу, а пять раз небольшими порциями. Перерывы между едой не будут слишком большими, и «калорийные бомбы» при этом не вытеснят здоровое чувство голода.
-Ешьте медленно и с удовольствием – это главное для правильного питания. Торопливый едок обычно ест слишком много. Ученые установили, что признаки насыщения появляются лишь через пятнадцать минут после еды. Это значит, что тот, кто с жадностью глотает свою еду, уже за несколько минут получает достаточно калорий/джоулей, не давая своему организму возможности сообщить о переходе границы насыщения.
-То, что относится к еде, следует соблюдать и в отношении питья. Если у вас сильная жажда, то лучше всего выпить воды. Не следует переоценивать значение утоляющего жажду пива из-за содержания в нем алкоголя и калорийности. Из горлышка пивной бутылки можно очень быстро получить излишки энергии. Будьте осторожны и со сладкими напитками (лимонадами, фруктовыми соками или напитками с колой). Они не утоляют жажду, но содержат до ста десяти грамм сахара в одном литре.
-Не пейте слишком мало: дневная потребность в жидкости составляет полтора-два литра. Очень рекомендуется минеральная вода или чай (лучше всего — фруктовый чай). Умеренно могут употребляться молоко, кофе, пиво, вино, шампанское и напитки с фруктовыми соками.
-Правильное соотношение белков, жиров и углеводов. В вашем рационе их должно быть тридцать, тридцать и сорок процентов соответственно. Но не забывайте о качестве строительных элементов: от куска сладкого торта или зажаренного в углях куска мяса у вас, конечно, прибавится углеводов и белка, но их польза для здоровья весьма сомнительна. Полноценное питание включает в себя сложные углеводы, хорошие приготовленное мясо и полезные жиры.
Как правильно принимать пищу?
Мы крайне редко задумываемся над этим вопросом. А между тем это один из важнейших аспектов правильного, здорового питания. Важно не только употреблять качественную, здоровую пищу, но и делать это по всем правилам.
1. Не ешьте сразу после серьезных физических нагрузок: занятий спортом, тяжелой физической работы, переохлаждения или перегрева организма, а также после бурных эмоций. Сразу после таких нагрузок организму не до выделения пищеварительных соков. Сделайте хотя бы получасовой перерыв.
2. Каждый прием пищи надо начинать с сырых овощей или фруктов. Кушайте их целиком или в виде салатов. Овощи и фрукты, съеденные на пустой желудок, стимулируют работу пищеварительных желез, моторику желудочно-кишечного тракта, способствуют нормализации микрофлоры кишечника. Особенно полезны в этом отношении яблоки, капуста всех видов (белокочанная, цветная, брокколи...), морковь, огурцы, помидоры, сладкий перец. Капусту, кстати, можно употреблять и квашеную - это один из очень немногих продуктов, которые при заготовке впрок почти не теряют своих полезных свойств.
3. А вот вместе с термически обработанной пищей, а тем более сразу после нее сырые овощи и фрукты употреблять не следует - в таком случае они способствуют процессам гниения и брожения в кишечнике. Есть фрукты на десерт - вредно!
4. Тщательно пережевывайте пищу. При жевании происходит не только механическое измельчение пищи (что облегчает работу всем другим отделам пищеварительного тракта), но и частичное расщепление углеводов и некоторых белков под действием ферментов, содержащихся в слюне.
5. Ешьте не торопясь, делайте перерывы между блюдами - хотя бы 5, а лучше 10 минут. Завтрак и ужин должны продолжаться не менее получаса, обед - не менее 40 минут.
6. Не надо пить непосредственно перед приемом пищи, во время и сразу после еды. Исключение можно сделать лишь в том случае, если употребляете очень сухую пищу, которую можно запивать небольшими глотками. Вода, другие напитки смывают слюну изо рта, разбавляют желудочный сок, что негативно сказывается на переваривании пищи. Пить надо минимум за полчаса до еды и не ранее чем через час после еды.
7. Не употребляйте очень холодную (значительно ниже комнатной температуры) и очень горячую (обжигающую рот и губы) пищу и напитки. Нежелательно сочетать в одном приеме пищи холодные и горячие блюда.
8. Сразу после еды не принимайтесь за работу, а немного отдохните. Но не лежите и не спите. Лучше всего неторопливо прогуляйтесь. Перерыв должен составлять не менее 15 минут в случае легкой работы и не менее получаса в случае тяжелой физической. А при серьезных занятиях спортом перерыв между окончанием еды и началом тренировки должен составлять не менее часа.
Дары природы в полезном питании
То, что, употребляя чеснок, можно дожить до глубокой старости, научно не доказано, но он обладает иным положительным свойством. Например, препятствует развитию атеросклероза (старения сосудов) и понижает кровяное давление. Он содержит эфирное масло аллицин, которое помогает уничтожать в организме возбудителей заболеваний и усиливает иммунную защиту. Поэтому ежедневно следует добавлять в пищу зубчик чеснока.
Многочисленные достоинства чеснока для поддержания здоровья человека изучались тысячелетиями, но только недавно привлекла к себе пристальное внимание его способность поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Это вновь возбудило интерес к использованию чеснока в качестве пищевой добавки. Разработаны таблетки чеснока в специальной оболочке, которая растворяется в кишечнике, что устраняет запах чеснока изо рта, но сохраняет его целебные свойства.
Но, оказывается, удивительными свойствами обладает не только чеснок. Корень сибирского женьшеня усиливает возбудимость мозга и способствует восстановлению памяти. Он рекомендуется при умственном и физическом переутомлении, снижении концентрации внимания, синдроме хронической усталости, вегетососудистой дистонии.
Корень валерианы помогает снять мышечные спазмы, вызванные напряжением. Хмель способствует релаксации. Кора белой ивы и буквица помогают ослабить головную боль, в то время как корень имбиря справляется с нарушениями пищеварения, вызванными стрессом.
Недавно ученые открыли способы извлечения хлорофилла из растений для использования его в качестве пищевой добавки. Препараты хлорофилла помогают организму в создании среды, неблагоприятной для роста бактерий. Кроме того, хлорофилл является поливитаминной питательной добавкой и оказывает на организм универсальное воздействие, регулируя функции эндокринной системы.
Пчелиная пыльца содержит большинство витаминов, более двадцати пяти микроэлементов, двадцать семь минеральных солей и ферментов. Пчелиная пыльца особенно богата витаминами группы В, столь важными для обмена веществ. Благодаря своему витаминному и минеральному составу пчелиная пыльца улучшает функции иммунной системы и поддерживает энергетический запас организма.
Многофункциональное растение эхинацея, обладающее антибактериальными, противовирусными и антитоксическими свойствами, дает мощную поддержку иммунной системе. В частности, эхинацея улучшает здоровье дыхательной и пищеварительной систем, что делает ее популярной травяной добавкой для защиты от общих респираторных заболеваний и гриппа.
В течение многих веков зверобой с успехом применялся для лечения ран. Англичане называли его «бальзамом воинов». Во Франции, Италии и Германии зверобой именуют травой Святого Иоанна, которая охраняет дом от злых духов. В наши дни интерес к этому древнему лекарскому средству необыкновенно возрос. Исследования показали, что зверобой действительно изгоняет «злых духов», если под ними подразумевать различные тяжелые заболевания, в частности депрессивные состояния.
Говорят, что зверобой помогает от тысячи болезней. Вот некоторые из них:
-Легкая или умеренная депрессия, другие нервно-психические расстройства; синдром хронической усталости.
-Вирусные и микробные инфекции (грипп, простой или опоясывающий лишай).
-Положительное действие зверобоя на гнойные процессы.
-Раны и ожоги. Помогает при резаных, рваных и нагноившихся ранах; при образовании гнойных затеков, очищает рану от микробов и вирусов.
-Заболевания сосудов. Усиливает кровоток в сосудах сердца, что способствует насыщению сердечной мышцы кислородом. Это крайне важно при ишемической болезни сердца.
-Повышает выработку гормона мелатонина в ночные часы. Поэтому зверобой можно рекомендовать для улучшения сна и профилактики склероза.
Необходимые продукты для полноценного питания школьников
Самыми ценными для ребенка являются рыбный и молочный белок, который лучше всего усваивается детским организмом. На втором месте по качеству - мясной белок, на третьем – белок растительного происхождения.
Ежедневно школьник должен получать 75-90 г белка, из них 40-55 г животного происхождения.
В рационе ребенка школьного возраста обязательно должны присутствовать следующие продукты: молоко, творог, сыр, рыба, мясные продукты, яйца.
Достаточное количество жиров также необходимо включать в суточный рацион школьника.
Необходимые жиры содержатся не только в привычных для нас «жирных» продуктах – масле, сметане, сале и т.д. Мясо, молоко и рыба – источники скрытых жиров. Животные жиры усваиваются хуже растительных и не содержат важные для организма жирные кислоты и жирорастворимые витамины.
Норма потребления жиров для школьников - 80-90 г в сутки, 30% суточного рациона.
Ежедневно ребенок школьного возраста должен получать: сливочное масло, растительное масло, сметану.
Углеводы необходимы для пополнения энергетических запасов организма. Наиболее полезны сложные углеводы, содержащие неперевариваемые пищевые волокна.
Суточная норма углеводов в рационе школьника - 300-400 г, из них на долю простых должно приходиться не более 100 г.
Необходимые продукты в меню школьника: хлеб, крупы, картофель, мед, сухофрукты, сахар.
Продукты, содержащие основные необходимые витамины и минеральные вещества, обязательно должны присутствовать в рационе школьника для правильного функционирования и развития детского организма.
Продукты, богатые витамином А: морковь; сладкий перец; зеленый лук; щавель; шпинат; зелень;
плоды черноплодной рябины, шиповника и облепихи.
Продукты-источники витамина С: красная и черная смородина; красный болгарский перец;
цитрусовые; картофель
Витамин Е содержится в следующих продуктах: печень, яйца, пророщенные зерна пшеницы;
овсяная и гречневая крупы.
Продукты, богатые витаминами группы В: хлеб грубого помола, молоко, творог, печень, сыр, яйца, капуста, яблоки, миндаль, помидоры, бобовые.
В рационе школьника обязательно должны присутствовать продукты, содержащие необходимые для жизнедеятельности минеральные соли и микроэлементы: йод, железо, фтор, кобальт, селен, медь и другие.
Более 30% девочек 14-15 лет регулярно отказываются от завтраков. Кроме того, каждая пятая девочка не обедает, а каждая двенадцатая отказывается и от завтрака, и от обеда.
Европейские психологи и диетологи констатировали, что многие девочки-подростки являются заложницами стереотипов, когда речь идет о питании и фигуре, и, в результате, становятся врагами собственному подрастающему организму. Исследования, проведенные в странах Западной Европы, показывают, что более 30% девочек 14-15 лет встревожены своей фигурой, из-за чего регулярно отказываются от завтраков. Кроме того, каждая пятая девочка не обедает, а каждая двенадцатая отказывается и от завтрака, и от обеда. Стремление похудеть приводит к истощению организма, в результате чего может произойти задержка полового развития, подчеркивают врачи. А вот высококалорийная диета, напротив, ускоряет половое созревание, доказали ученые из США. При этом в обоих случаях здоровье девочки-подростка страдает.
Модные диеты, полностью исключающие углеводы или основанные на одном виде пищи, например, грейпфрутах или арбузах, уже на третьи сутки могут стать причиной нарушения концентрации внимания и способности ясно мыслить (дефицит белков и углеводов).
Резкая потеря веса за счет воды, протеинов и углеводов (с которыми организм расстается быстрее, чем с жиром) вызывает обезвоживание, ослабляет организм, ускоряет процессы старения.
Что немаловажно, волосы могут стать сухими, ломкими, нездоровый цвет лица гарантирован, глаза станут тусклыми(результат недостатка в организме цинка, кальция, витаминов А, Д и других веществ, содержащихся в продуктах животного происхождения).
Недостаток в пище жиров способствует застою желчи, что ведет к образованию камней в желчном пузыре.
После диет, исключающих углеводы, увеличивается содержание холестерина в крови, могут возникнуть проблемы с сердцем, сосудами, почками.
Нередки и такие случаи, когда у женщин, старающихся достичь идеального веса с помощью той или иной диеты, возникают серьёзные изменения гормонального статуса, что неблагоприятно сказывается на здоровье и самочувствии и конечно внешнем виде.
Наиболее жесткие диеты способны, в конце концов, стать причиной сердечных заболеваний и рака.
Люди, приучившие себя к раздельному питанию, уже не могут вернуться к полноценному смешанному питанию без ущерба для здоровья.